Rántotta zöldségekkel és kolbásszal

Kitűnő reggeli választás. Sok zöldséget tartalmaz, csípős kolbásszal pikánsabb, és még gyorsan is elkészül. Egy rohanós reggel legjobb reggelije.

Hozzávalók:

10 dkg cukkini

10 dkg paprika (legjobb a kápia paprika)

5 dkg újhagyma

5 dkg kapribogyó

5 dkg száraz kolbász (lehet csípős is)

4 tojás

só, bors

Elkészítés:

A kolbászt vágjuk kockákra, majd egy serpenyőben süssük zsírjára. Karikázzuk fel az újhagymát, a cukkinit, és a kicsumázott paprikát is, majd a kolbásszal együtt pirítsuk meg. Ha a zöldségek megpuhultak, akkor adjuk hozzá a kapribogyót. A tojásokat verjük fel, majd ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal és öntsük a zöldségekre. Kb 1-2 perc alatt készre sütjük. A tetejére enyhén sült paradicsom szeleteket rakhatunk.

scrambled_eggs.jpg

További receptek itt.