Falatom

2018.jan.22.
Írta: Falatom Szólj hozzá!

Gombás hagymaleves

A hagymaleves az egyik kedvencem. Nem tudtam elképzelni, hogy mással is készíthetném, főleg nem gombával. De pozitív csalódás ért, finom, gazdag levest kaptam. Pirítóssal tálalva igazán laktató.

Hozzávalók:

- 5 dkg vaj

- 20 dkg csiperke

- 4 lila hagyma

- 1 liter marhahús alaplé

A vajon 2 percig nagy lángon pirítsuk a gombát, majd alacsonyabb lángon folytassuk. Adjuk hozzá a karikára vágott hagymát és 5-8 percig együtt forgassuk őket. Öntsük fel az alaplével és forraljuk addig, míg sűrű levest kapunk.

Pirított kenyérrel tálaljuk.

gombas_hagymaleves.jpg

További érdekességeket itt olvashatsz.

Borsos pikáns keksz

A férfiak többsége jobban szereti a sós süteményeket, mint a habos, krémes édességeket. Ezzel nekik szeretnék most kedvezni. Finom ropogós sós keksz filmnézéshez vagy buliba, ital mellé.

Hozzávalók:

- 5 dkg liszt

- 15 dkg zabpehely

- 2 kiskanál őrölt fekete bors vagy színes bors + a tetejére

- fél kiskanál só + a tetejére

- 12,5 dkg vaj

- tej

A száraz hozzávalókat és a puha vajat dolgozzuk össze, majd 3 evőkanál vízzel gyúrjuk tésztává. Nyújtsuk lisztezett felületen 4 mm vastagra és szaggassunk belőle korongokat.

A korongok tetejét kenjük meg tejjel, szórjuk meg sóval, borssal. Kivajazott, lisztezett tepsibe tegyük a sütiket és 200 fokra előmelegített sütőben 15-18 perc alatt süssük pirosra őket.

borsos_suti2.jpg

További receptek itt.

 

TÚRÓ RUDIS MUFFIN

Fiam és én nagyon szeretjük a rudit. Bármennyi jöhetne belőle. Ezt a sütit azért készítettem, mert imádjuk a túrós finomságokat. Nagyon finom lett.

Hozzávalók:

- 10 dkg vaj

- 4 tojás

- 20 dkg cukor

- csipet só

- vaníliás cukor

- 25 dkg túró

- 1,25 dl tej

- 1 cs. sütőpor

- késhegynyi szódabikarbóna

- 30 dkg liszt

- 3 nagy túró rudi

- mazsola - tetszőleges

muffin.jpg

A vajat a tojással, cukorral, sóval keverjük habosra. Adjuk hozzá a túrót, tejet, lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, valamint ízlés szerint a mazsolát. A rudikat vágjuk 1,5 cm-es darabokra.

Muffin formák aljába tegyünk egy kanál tésztát, majd mindegyikbe dobjunk egy darabka rudit. Végül töltsük háromnegyedig a formákat tésztával.

200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket.

További recepteket itt találsz.

 

Parmezános lepény rozmaringgal

Ezt a lepényt köretként szaftos ételek mellé, vagy gyors vacsorának ajánlom. Készítettem már virslivel töltve, lángos szerűen tejfölös sajtosan, családom szerint mindenhogy remek.

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt

- 3 kiskanál sütőpor

- 2 ek. olaj

- 8 dkg reszelt parmezán

- 2 ek. aprított rozmaring

- 2,5 dl forró víz

- olaj a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk és 8 egyenlő részre osztjuk. Vékonyra nyújtjuk őket, majd forró olajban, oldalankét 3-4 perc alatt ropogósra sütjük.

lepeny.jpg

További receptek itt.

 

Csípős pirított tészta

Nagyon szeretem az ázsiai konyhát, kedvelem, ha egy ételben egyszerre több íz keveredik, legyen az édes, csípős, savanyú. Ez a tészta is egyik nagy kedvencem a sok zöldséggel, husival és fűszerekkel. 

Hozzávalók:

- 20 dkg kínai tojásos tészta

- fél dl olaj

- 10 dkg marhahús

- 2 ek. szójaszósz

- fél ek. csípős paprika pép (Erős Pista)

- 15 dkg káposzta

- 1 vöröshagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- 2 sárgarépa

- 1 marék szójababcsíra

- só, bors, őrölt gyömbér

A tésztát főzzük meg és szűrjük le. Az olajon süssük meg az apróra vágott húst, majd adjuk hozzá a szójaszószt, a csípős paprika krémet és forgassuk jól át. Tegyük bele a vékonyra csíkozott káposztát, a félkarikára vágott hagymát, és a juliennre vágott répát. Ha nem eresztett elég levet, adjunk hozzá pár korty vizet.

Amikor már jól összefőttek az ízek, fűszerezzük és tegyük hozzá a szójacsírát, az apróra szeletelt fokhagymát végül a tésztát és pirítsuk az egészet jól át. Forrón tálaljuk.

azsiai_piritott_teszta.jpg

 

További recepteket itt találsz.