Ezt a zöldségek sokféle formában szeretem. Rántva, rakottan, párolva. Most levest készítettem belőle, de nem a megszokott paprikás változatot. Finom lett így is.

Hozzávalók:

- 1 közepes fej karfiol

- 1 vöröshagyma

- 1-2 fokhagyma

- 1 sárgarépa

- olaj

- só, bors

- kapor - elhagyható

- 2 dl tejföl

- 2 ek. liszt

Az apróra vágott hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd adjuk hozzá zúzott fokhagymát. A karikára vágott répát is adjuk hozzá és pároljuk együtt. Öntsünk hozzá 1,5 liter vizet és főzzük 15-20 percig. Amikor már a répa majdnem puha, tegyük a leveshez a karfiolt.

Közben a tejfölt és a lisztet keverjük csomómentesre. Keverjük a leveshez és forraljuk fel, hogy kellemesen sűrű legyen.

További receptek itt.

Nagyon szeretem a brownie-t, így minden változata jöhet. Ez a gyümölcsös variáció is nagyon finom, jól illik a csoki a málnához.

Hozzávalók:

- 20 dkg étcsokoládé

- 20 dkg vaj

- 25 dkg porcukor

- 3 tojás

- 10 dkg liszt

A krémhez:

- 40 dkg krémsajt

- 15 dkg porcukor

- vanília kivonat

- 2 tojás

A tetejére:

- 2,5 dl tejszín

- 10 dkg porcukor

- 20 dkg málna + pár szem a díszítéshez

A csokoládét gőz felett olvasszuk fel. A vajat a cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá egyesével a tojásokat, majd a lisztet. Adjuk hozzá az olvasztott csokit és keverjük jól el. Öntsük a  keveréket sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe.

A krémsajtot dolgozzuk össze a porcukorral, a vanília kivonattal és a tojásokkal. Kanalazzuk a csokis massza tetejére és spatulával egyengessük el. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süssük készre.

A tejszínt, a cukrot és a málnát botmixerrel keverjük el, majd verjük habbá.

A kihűlt sütemény tetejére tegyünk a tejszínhabból és díszítsük málnával.

További receptek itt.

Ez egy nagyon finom és egyszerű fasírt. Tökéletes kirándulásra, strandra, csak kenyér és zöldség kell hozzá. Szerintem még a gyerekek is imádni fogják.

Hozzávalók:

- 1-2 szikkadt zsemle

- 3 dl tej

- 50 dkg darált hús

- 2 tojás

- 2 gerezd zúzott fokhagyma

- 2 ek. friss vagy szárított kakukkfű

- só, bors

- 10 dkg szemlemorzsa

- olaj a sütéshez

Áztassuk be a zsemléket a tejbe körülbelül 10 percre.

Amikor jól felszívták magukat a zsemlék jól nyomkodjuk ki őket, majd keverjük a darált húshoz. Adjuk hozzá a tojásokat, fokhagymát és a fűszereket.

Vizes kézzel formáljuk gombócokat, forgassuk meg zsemlemorzsában, majd forró olajban alacsony hőfokon süssük aranybarnára.

További receptek itt.

Rengeteg cukkinit láttam a boltban, ezért vettem is belőle néhányat. Remek vacsora készült belőle. Íme a recept.

Hozzávalók:

- 4 közepes cukkini

- 0,8 dl olivaolaj

- 40 dkg darált hús

- 1 vöröshagyma

- 4 gerezd fokhagyma

- 5 dkg friss gyömbér

- 1 csokor bazsalikom

- 1 csipet őrölt szegfűszeg

- 1 csipet őrölt szerecsendió

- 2 dl tejszín

- só, bors

- 3 dl zöldségalaplé

Vágjuk három felé a cukkiniket. Minden darab tetejéről vágjunk le egy keveset és vájjuk ki a nagyobb részeket. A kivájt részt tegyük félre, mert később felhasználjuk.

Az olajon kezdjük el az apróra vágott hagymát dinsztelni. Amikor már szép üveges, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a darált húst. Mehet bele a reszelt gyömbér és a fűszerek is.

Amikor a hús már majdnem kész, adjuk hozzá a cukkinik kivájt belsejét és főzzük együtt készre.

Botmixerrel dolgozzuk össze, közben adjuk hozzá a tejszínt.

Fűszerezzük sóval, borssal. Ezzel a keverékkel töltsük meg a cukkiniket, helyezzük a levágott részeket tetejükre.

Tegyük őket hőálló edénybe, locsoljuk meg az alaplével és 160 fokon süssük 20 percig.

További érdekességek itt.

Nincs is jobb a tavaszi melegben, mint egy hűsítő, édes, savanykás krémleves. Nagyon egyszerű elkészíteni, így mindenki bátran kipróbálhatja.

Hozzávalók:

- 60 gramm rebarbara

- 60 gramm eper

- negyed csésze narancslé (60 ml)

- cukor ízlés szerint

- negyed csésze görög joghurt (60 ml)

- mentalevél díszítéshez

A megmosott és felszeletelt gyümölcsöket tegyük fel annyi vízben főni, amennyi pont ellepi. Alacsony lángon főzzük kb. 30-40 percig.

Ízesítsük cukorral, és adjuk hozzá a narancslevet.

Botmixerrel krémesítsük.

Tálaljuk hidegen görög joghurttal és mentával díszítve.

További finomságok itt.