Ugyan ezzel az eljárással, készítettünk mandulatejet, zabtejet, de a kókusztej mind közül a legfinomabb. Nagyon egészséges, tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal, jó zsírral és enzimekkel. Sokkal finomabb és olcsóbb, mint a bolti kókusztej, és még tartósítószer mentes is.

Hozzávalók:  1 liter kókusztejhez


100 g kókuszreszelék

1 liter tisztított víz

1 csipet só

méz

Elkészítés:

A kókuszreszeléket beáztatjuk 2 dl forró vízbe, minimum fél órára, de több időre is lehet. Ezután a beáztatott kókuszreszeléket az áztatólével együtt egy turmixgépbe tesszük és nagy fordulaton turmixoljuk. Minél nagyobb teljesítményű turmixgépünk van, annál zsírosabb állagú tejet tudunk készíteni, mert a gép kicsapja a kókuszzsírt a kókuszreszelékből. 5 percig forgatjuk a gépben, majd felöntjük a maradék vízzel, egy csipet sóval és ízlés szerint mézzel ízesítjük. Ezen a ponton még rövid ideig turmixoljuk, hogy alaposan elkeveredjen a méz is. Ezután egy pamut ruhán átszűrjük, jól kinyomkodjuk a maradék kókuszreszeléket és készen is van a kókusztej. Azonnal fogyaszthatjuk, hűtőben 2-3 napig eláll.

Pihe puha meggyes bukta. Nagyon szeretem, ezt a kelt tészta receptet, mert könnyedén elkészíthető. Ha pedig bejön a hazai friss gyümölcs szezon, bármilyen gyümölccsel elkészíthető, addig is a bespájzolt mamaféle befőttjéből készítem.

Hozzávalók:

A tésztához:

5 dkg olvasztott margarin

2,5 dkg friss élesztő

10 dkg cukor

1,25 dl langyos tej

40 dkg süteményliszt vagy sima liszt

2 db tojás

fél kk. só

A töltelékhez:

40 dkg befőtt / fagyasztott meggy

5 ek. Porcukor

fél kk. őrölt fahéj

3 ek. víz

1 púpozott ek. Étkezési keményítő

1 reszelt citrom héja

Elkészítés:

Az élesztőt egy teáskanálnyi cukorral, felfuttatjuk a langyos tejben. A lisztet, sót, cukrot, tojásokat, olvasztott margarint tálba tesszük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és kézzel összeállítjuk. Alaposan átgyúrjuk, majd letakarva, 40 perc alatt a duplájára kelesztjük. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A meggyet megmossuk, kimagozzuk, a porcukorral és fahéjjal együtt lábosba tesszük. Kicsit állni hagyjuk, majd ha már levet eresztett, felforraljuk, de nem főzzük. Hozzáadjuk a vízzel kikevert étkezési keményítőt, gyorsan elkeverjük, így besűrítjük vele a tölteléket. Levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán, téglalappá nyújtjuk, majd 20 részre vágjuk. A tésztanégyzetek közepén elosztjuk a tölteléket, majd egyenként kis buktákat formálunk. A tészták sarkait összefogjuk, majd a széleket összedolgozzuk (ez a rész kerül majd alulra). Egyenként körbe kenjük őket olvasztott margarinnal, majd a tepsibe sorakoztatjuk a buktákat. A tetejüket is lekenjük margarinnal. Előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük. Még langyosan meghintjük porcukorral, majd tálaljuk.

Roppant egészséges, könnyedén, fél óra alatt elkészíthető, Isteni ropogós házi zsemlék. Bármilyen maggal megszórható és elkészíthető. Én legközelebb, sajttal szórom meg.

Hozzávalók: 

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

15 dkg tönköly liszt

3 dl kefír

1 tk só

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 marék tökmag

1 marék lenmag

Elkészítés:

A kétféle lisztet keverjük el a sóval és szódabikarbónával. Adjuk hozzá a kefirt és a durvára tört tökmagot, és dolgozzuk össze. Jól kilisztezett deszkára borítjuk a ragacsos tésztát, kicsit átgyúrjuk és 10 egyenlő részre osztjuk. Lisztes kézzel megformázzuk a zsemlénket. Mindegyik tetejét vágjuk be keresztbe és szórjuk meg pár szem egész tökmaggal, lenmaggal és egy kis liszttel. 195 C-os előmelegített sütőbe 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ma egy köret tippel készültem Nektek. Ha unod már a hagyományos rizs, krumpli köreteket, akkor ne habozz, gomba aprításra fel, és már készülhet is a vacsora mellé ez a finom köret különlegesség.

Hozzávalók:


0,50 kg gomba

1 evőkanál olaj

1/4 csésze vaj

2 gerezd fokhagyma apróra vágva

1 teáskanál zsálya

1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

A megmosott gombákat egy tárban olajban megforgatjuk, ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal, majd 200 fokos, előmelegített sütőben süssük őket barnára. Ha a gombák készen vannak, egy serpenyőben aranybarna hevítsünk vajat és adjuk hozzá a citromlevet, a fokhagymát és a zsályát. Forraljuk össze, aztán dobjuk bele a sült gombákat is, és forgassuk meg benne.

A család részére, Húsvéti süteménynek, tökéletes választás a mini répatortácskák. Készítsük a gyerekekkel el, és legyen móka és kacagás a desszert sütés. Aki attól fél, hogy érződni fog a répa íze, annak garantálom, hogy nem fog. Bátran, próbáljátok ki.

Hozzávalók:


1 nagyobb sárgarépa reszelve2 tojás

1,25 dl olaj

1 narancs reszelt héja

1 banán

12 dkg finomítatlan nádcukor

1/2 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál őrölt fahéj

1 csipet só

25 dkg liszt

5 dkg durvára vágott dió

2 dkg vaj, a forma kikenéséhez

Tejére:

5 dkg natúr krémsajt

8 dkg porcukor

1 evőkanál tej

Dió

Elkészítés:

A tojást a cukorral kihabosítjuk, és fokozatosan hozzáadagoljuk az olajat. A banánt villával szétnyomkodjuk, a répával, a narancshéjjal együtt a masszához adjuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, a dióval és a fűszerekkel. Alaposan összedolgozzuk az egészet, majd a kivajazott formákat 3/4-éig töltjük. 175 fokon 30 perc alatt, aranybarnára sütjük. Elkészítjük a mázat. A krémsajtot a porcukorral kikeverjük. Ha szükséges, kevés tejjel hígítjuk a kívánt állag eléréséig. A kihűlt tortácskákat bevonjuk a krémmel, és dióval díszítjük.