Hozzávalók:

15 dkg liszt

só, ízlés szerint

1 tojás

1 dl tej

1/2 dl víz

15 dkg gomba

2 evőkanál vaj

5 dkg bébispenót

1 evőkanál frissen aprított snidling

frissen őrölt bors

8 dkg szeletelt csirkemellsonka

15 dkg ricotta

Elkészítés:

A vékonyra szelt gombát a vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótleveleket, a snidlinget, és sózzuk, borsozzuk. A tészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd kevés olajon vastag palacsintát sütünk belőle. Mindkettőt megkenjük ricottával, befedjük sonkaszeletekkel, elosztjuk rajtuk a gombás-spenótos tölteléket. Feltekerjük és szeletekre vágjuk. Snidlinges tejföllel kínáljuk.