A burek, vékony, rétestésztához hasonló, vékonyra húzott-nyújtott tésztából készül. Nagyon sok változata ismert, leginkább sósan: túróval, különböző húsokkal, zöldségekkel, ritkábban pedig édesen szokták készíteni. Ma én egy húsos, gombával töltött mennyei, szaftos receptet hoztam el Nektek, próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók:

A töltelékhez:

2 evőkanál étolaj

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

250 g csiperkegomba

Só, bors, kömény ízlés szerint

500 g sertés darált hús

1 evőkanál Dijoni mustár

3 csipet szárított kakukkfű

1 teáskanál őrölt pirospaprika

Az öntethez:

1 dl tejföl

1 db tojás

Só, bors ízlés szerint

A tésztához:

10 db réteslap

Elkészítés:         

A megtisztított hagymát, fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben, kevés olajon a vöröshagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is és még pár percig együtt pirítjuk.  A megmosott, kisebb gombákat negyedeljük, a nagyobbakat kisebb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához. Kb. 5-7 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A gombás hagymához adjuk a darált húst is és fehéredésig pároljuk. Végül hozzáadjuk a mustárt, pirospaprikát és a kakukkfüvet, őrölt köményt. Jól elkeverjük, és ezzel kész a töltelék. Két réteslapot összerakunk és a töltelék egynegyedét a szélére halmozzuk egy sávba, majd feltekerjük a réteslapot. Így járunk el a következő három résszel is. Majd a közepénél kezdve feltekerjük a réteslapokat, csigavonalban egymás mellé helyezzük egy tűzálló, kiolajozott edénybe. Egy tálban összekeverjük a tojást, tejfölt, sót és a borsot. Az egészet a feltekert rétesre öntjük, és 190 C-on kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.