A harsogó, almás céklasaláta igazi vitaminbomba hűvösebb, szürkébb napokra. Nem csak meseszép színe van, de tele van vitaminnal, rosttal és zsírégető hatású. Immunrendszer erősítő és még a nátha és az influenza elleni is segíthet védekezni.
A saláta köretként is megállja a helyét, rántott húsok-zöldségek-sajtok, sült húsok, töltött húsok, szelet húsok mellett. Feltétlen próbáljátok ki!

Hozzávalók:

3 db cékla

3 db alma

20 dkg trappista sajt

0.5 citromból nyert citromlé

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

160 g majonéz

175 g tejföl

0.5 teáskanál porcukor


Elkészítés:

Az almát és a céklát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A citrom levét ráfacsarjuk az almakockákra, állni hagyjuk. A céklát egy edényben puhára főzzük, majd kihűtjük. Ha kihűlt, egy tálba tesszük, és a kockára vágott almát és a szintúgy kockára vágott trappista sajtot hozzáadjuk. Majonézzel, tejföllel, sóval, borssal, porcukorral alaposan összekeverjük. . Fél napot állni hagyjuk a hűtőben, hogy az ízek alaposan össze érjenek.



Megtetszett a színe? Meglepünk egy másik színes recepttel:)

A mézes páccal és naranccsal különlegessé varázsolhatjuk a csirkecombokat. Omlós és szaftos lesz, a bőre pedig extra ropogós. Igazi őszies hangulatos ebédet vagy vacsorát varázsolhatunk az asztalra.


Hozzávalók:

4 db egész csirkecomb

só

bors

olaj

2 ek. méz

2 db narancs

1 fej fokhagyma

 
Elkészítés:

A megtisztított combok mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk, és egy kiolajozott tepsibe tesszük. A mézet kikeverjük 1 db narancs kifacsart levével, és a felével meglocsoljuk a combokat. Hozzátesszük a megpucolt fokhagymagerezdeket, letakarjuk alufóliával, majd a hűtőbe tesszük 1 órára pácolódni. Ezután alufóliával letakarva, 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és egy ecsettel átkenjük a combokat a maradék mézes narancslével. Rátesszük a combokra a narancsszeleteket. Sütés közben még párszor átkenjük a húst a mézes narancslével, és szép pirosra sütjük.
Vajas burgonyapürével tálaljuk.

Kimaradt pár darab narancs? Vágysz egy finom gyors sütire? Akkor ezt a receptet Neked ajánljuk!

A hagyományos stanglitól eltérően most egy egészséges zabpelyhes változatot hoztam el Nektek! Amit készíthetünk lisztmentesen is.
Kiváló vendégváró és esti ropogtatni való. Különböző mártogatósokkal ajánlom.


Hozzávalók:

30 dkg zabpehely

1 ek liszt

15 dkg vaj

20 dkg reszelt sajt

1,5 ek tejföl

5 dkg natúr ömlesztett sajt

1 tk sütőpor

2 tk só

1 ek őrölt paprika

 
A tetejére:

1 db tojás

10 dkg reszelt trappista/füstölt sajt


Elkészítés:

A zabpelyhet finomra darálom, majd hozzáadom a sütőport, a sót, a lereszelt sajtot, a puha vajat, a pirospaprikát, a tejfölt és az ömlesztett sajtot.
Az egészet kézzel összedolgozom, majd egy evőkanál lisztet is hozzáadok, ha szükséges.
Lisztérzékenyek ezt helyettesíthetik bármilyen más lisztmentes keverékkel.
(Kölesliszt, szezámliszt, lenmagliszt, zabpehely liszt, kukoricaliszt, tökmagliszt)
45 percet hűtőben pihentetem, majd egy lisztezett deszkán kinyújtom. Óvatosan dolgozzunk a tésztával, mert elég omlós.Tetszés szerinti nagyságú téglalapokra vágom, egy tepsire sorakoztatva megkenem a tetejüket tojással és megszórom sajttal.
Különböző magvakat is szórhatunk a tetejére, egyszerre több félét is készíthetünk.

Előmelegített sütőben 20 percig sütöm 160-170 fokon.

A hajdina igen értékes élelmiszer, szénhidrát,fehérje,ásványi anyag,vitamin és rosttartalmát tekintve egyaránt. Jelentős mennyiségű kálium, kalcium és magnézium van benne, emellett bővelkedik olyan nyomelemekben, mint a vas, a réz vagy a cink. Mindezeknek köszönhetően a hajdina fogyasztása kiegyensúlyozottá teszi az anyagcserét, segíti a zsírégető folyamatokat.

Szeretném megosztani veletek, a vasárnapi ebédünk egyik nagy kedvencét, a húsgombóc levest. Ezt a hajdinás változatot, ami igazán bőséges pikáns egytálétel, lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók:

40 dkg sertéslapocka

4 dkg hajdina

1 gerezd fokhagyma

5 dkg vöröshagyma

bors ízlés szerint (őrölt)

só ízlés szerint

1 db tojás

0.5 teáskanál lestyán (finomra vágott)

2 dl tejföl

1 fél citromból nyert citromlé

0.5 ek mustár

10 dkg sárgarépa

10 dkg fehérrépa

5 dkg zeller

5 dkg karalábé

1.5 l alaplé


Elkészítés:

A mosott hajdinát a darált hússal, finomra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, őrölt borssal, sóval és az egész tojással jól összedolgozzuk.

A tisztított zöldségeket vékony metéltre vágjuk, csontlébe feltesszük főni, és rögtön beleformázzuk a hajdinás húsgombócokat (kisebb diónyi nagyságúak).

Ha a gombóc és a zöldségek megpuhultak, a levest - hőkiegyenlítéssel - tejföllel és/vagy tejszínnel dúsítjuk, citromlével, mustárral ízesítjük, majd a finomra vágott lestyánt és petrezselymet szórunk bele.

Nagyon finom, omlós, egyszerű, és ráadásul pazarul néz ki. A cseresznyét helyettesíthetjük akár meggyel, málnával, barackkal, körtével és egy kis túrót vagy mákot, fahéjat is csempézhetünk bele.
Legyetek bátrak az ízekkel, kísérletezésre fel!


Hozzávalók:

1 bögre = 2,5 dl

A tésztához:

3 bögre liszt
1 kiskanál sütőpor
egy csipet só
vaníliás cukor
200 g vaj
1 bögre joghurt
1 citrom reszelt héja

A töltelékhez:

500 g magozott cseresznye/meggy/málna/barack
½ bögre cukor


Elkészítés:

A száraz hozzávalókat kimérjük, és összekeverjük, majd adjuk hozzá a vajat, joghurtot és a citrom reszelt héját. Ha szükséges, adjunk még hozzá lisztet. Jól dolgozzuk össze. Egy kellemesen lágy tésztát kapunk, amit szépen lehet nyújtani. (Nincs benne tojás, és cukor sem.) A tésztát nyújtsuk 3 mm vastagságúra és vágjuk fel 20-30 cm hosszú 8 cm széles csíkokra. A csíkok szélességénél vegyük figyelembe a gyümölcs méretét, olyan széles legyen, hogy a gyümölcsöt jól be lehessen bugyolálni majd. A csíkok közepébe mehet a cseresznye, majd ezt szórjuk meg cukorral, és fedjük be a tésztával. A tésztarudakat tekerjük fel csiga alakban, és tegyük bele tepsibe, de mehet egy kerek sütőformába is. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt szép aranyszínűre megsütjük. Vaníliás porcukorral meghintjük.

Egy pte, nem pite :) Itt egy másik istenien gyümölcsös pite recept! Készítsd el Te is! :)