Kihagyhatatlan hétvégi csokoládés finomság. Csoki imádók feltétlen készítsék el, de vigyázat, függőséget okozhat. Készíthetjük kelyhekbe, poharakba, tálkákba is. Tej és fehér csokoládéval is mennyei.

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé 

3 tojás

2 evőkanál forró víz

4 dkg kristálycukor 

25 dkg habtejszín

Elkészítése:

A csokoládét gőz felett vagy mikrohullámú sütőben egy nagyobb tálban megolvasztjuk. Ha mikrohullámot használunk, akkor kevergessük át fél percenként. A három tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és a forró vízzel. Nem kell nagyon, kihabosítani nem szükséges, egyszerű habverővel dolgozzunk. A forró vizet azonban kis adagokban, folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a tojáshoz, nehogy a sárgája kicsapódjon. A tejszínt verjük habbá, majd keverjük hozzá a csokoládéhoz. Ezután a tojássárgás masszát is keverjük a meleg habos csokoládéhoz. A tojások fehérjét verjük habbá, és azt is forgassuk a krémhez. Tegyük hűtőbe legalább egy két órára, hogy a krém megszilárduljon. Tejszínhabbal, gyümölccsel gazdagítva vagy csak úgy magában kanalazzuk.