Ünnepségekre, partikra vagy akár a hétköznapokra egyszerű, sütés nélküli, gyorsan elkészíthető finomság. A gyerekek és a felnőttek többsége szereti a hagyományos kókuszgolyót, így biztosan ezért a felturbózott változatáért is odáig lesznek. Tipp: Fehér csokoládéval lecsurgatva, még mennyeibb desszertet készíthetünk belőle.

Hozzávalók:

5 nagy alma

20 dkg darált dió, vagy mandula, vagy keksz

Őrölt fahéj

Kb. 5 ek. Méz

Kókuszreszelék

Elkészítése:

A meghámozott, megtisztított almát, almareszelőn lereszeljük, kicsit kinyomkodjuk a levét és egy tálba tesszük. A darált diót, vagy mandulát, vagy kekszet hozzákeverjük. Attól függően milyen édesen szeretjük, adunk hozzá mézet, majd a fahéjjal fűszerezzük. A masszát jól összekavarjuk és vizes kézzel golyókat formálunk belőle. Kókuszreszelékbe vagy mandulapehelybe forgatjuk a golyókat és lehűtve tálaljuk.

Rántott hagyma nagyon finom, ha jól elvan készítve. Ritkán készítek, de ha odajutok, mindig elfogy. Ma egy kapribogyós- tárkonyos majonézes mártogatóst készítettem hozzá, feltétlen próbáljátok ki, nagyon jól passzol a savanykás íz a ropogós hagymakarikákhoz.

Hozzávalók:

2 nagy fehér hagyma

só

olaj a sütéshez

Panírhoz:

2 tojás

20 dkg liszt

20 dkg zsemlemorzsa

Mártogatóshoz:

1 kis tubus majonéz

friss tárkonylevél

1 kis üveg kapribogyó

só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A megtisztított hagymát 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk és megsózzuk, hagyományos módon panírozzuk, és forró olajban 5 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A kapribogyós, tárkonyos majonézhez összekeverjük az apróra vágott tárkonylevelet, a felkarikázott kapribogyót, és frissen őrölt sóval, borssal, ízesítjük.

Itt a jó idő, napsütés, élvezzük ki minden percét. Ez a könnyed saláta recept nagyon gyorsan elkészíthető és kiváló köretként frissen sültek mellé, vagy önmagában is megállja a helyét.

Hozzávalók:

2 konzerv kukorica- és vörös bab keverék

20 dkg koktélparadicsom

1 érett nagyobb avokádó

1 kisebb lila hagyma

1 marék koriander zöld

1 lime leve

2 evőkanál olívaolaj

só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A megmosott paradicsomot, a megtisztított avokádót és a lila hagymát és a koriander zöldet felaprítjuk. Egy tálban, elvegyítjük a kukorica és vörös bab keverékkel, majd a lime levével és az olívaolajjal ízesítjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tálalás előtt 1-2 órát pihentetjük.

A rántott hús megunhatatlan, mindegy milyen módon készítjük el. Mindig, mindenki nagy kedvence. Ma készítsük kicsit különlegesebben el. Kívül igazán ropogós, belül szaftos és lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:


60 dkg csirkemellfilé

Himalája só

őrölt fekete bors

a panírozáshoz:

15 dkg extraszűz kókuszliszt

2 dl Cocomas kókusztejszín

1/2 lime kifacsart leve

1 tojás

15 dkg gluténmentes zabpehely

5 dkg kókuszreszelék

1/2 kávéskanál őrölt fahéj

1/2 kávéskanál Himalája só

1 kávéskanál őrölt pirospaprika

1/2 kávéskanál őrölt fekete bors

1/2 kávéskanál fokhagyma-granulátum

A sütéshez:

kókuszolaj

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk, kisebb szeletekre, csíkokra vágjuk. Mindet sózzuk, borsozzuk. A kókusztejszínt elhabarjuk a limelével és a tojással. A zabpelyhet késes aprítóval durvára daráljuk, hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket, a fahéjat, a sót, a pirospaprikát, a borsot és a fokhagymát. A húst a kókuszlisztbe, a tojásos kókusztejszínbe, végül az ízesített zabpehelybe forgatjuk. Nagyobb tepsit sütőpapírral bélelünk, vékonyan megkenjük folyékony kókuszolajjal. Elrendezzük benne a csirkemellet, kevés kókuszolajat spriccelünk rá. Előmelegített, 185 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük, a sütési idő felénél a szeleteket óvatosan megfordítjuk. Melegen, tetszőleges körettel tálaljuk.

Kihagyhatatlan hétvégi csokoládés finomság. Csoki imádók feltétlen készítsék el, de vigyázat, függőséget okozhat. Készíthetjük kelyhekbe, poharakba, tálkákba is. Tej és fehér csokoládéval is mennyei.

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé 

3 tojás

2 evőkanál forró víz

4 dkg kristálycukor 

25 dkg habtejszín

Elkészítése:

A csokoládét gőz felett vagy mikrohullámú sütőben egy nagyobb tálban megolvasztjuk. Ha mikrohullámot használunk, akkor kevergessük át fél percenként. A három tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és a forró vízzel. Nem kell nagyon, kihabosítani nem szükséges, egyszerű habverővel dolgozzunk. A forró vizet azonban kis adagokban, folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a tojáshoz, nehogy a sárgája kicsapódjon. A tejszínt verjük habbá, majd keverjük hozzá a csokoládéhoz. Ezután a tojássárgás masszát is keverjük a meleg habos csokoládéhoz. A tojások fehérjét verjük habbá, és azt is forgassuk a krémhez. Tegyük hűtőbe legalább egy két órára, hogy a krém megszilárduljon. Tejszínhabbal, gyümölccsel gazdagítva vagy csak úgy magában kanalazzuk.