Gyors, könnyed, pikk-pakk hétvégi reggeli a családnak. Így több időd marad picit lustálkodni a gyerekkel az ágyban. Több változatban is elkészítheted a család ízlése szerint. Fűszerekkel, szalámikkal, húsokkal, tojással, különböző sajtokkal. Én ma a gombás-sonkás változatot hoztam el Nektek!


Hozzávalók:

50 dkg füstölt, főtt sonka/tarja

30 dkg gomba

2-3 fej vöröshagyma

40 dkg trappista sajt/ füstölt sajt

1 nagy doboz tejföl

só-bors

kenyér/zsemle


Elkészítés:

A hagymát, gombát megtisztítjuk, felaprítjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk.A hagymát kevés olajon elkezdjük dinsztelni, majd hozzátesszük a gombát, végül a sonkát/tarját és összepirítjuk az egészet. Sózzuk, borsozzuk. Apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.A kenyérszeleteket megkenjük tejföllel, jó púposan megrakjuk a raguval, és befedjük szintén bőséges reszelt sajttal.Grillsütőbe tolva a sajt pirulásig sütjük. Lehet gázsütőben is 180 fokon, csak figyeljünk oda, mert hamar odapirul az alja.

Kedveled a gombás ételeket? Akkor less rá erre is!

Ma a férfiaknak szeretnék kedvezni ezzel az igazán guszta, laktató, ízletes, pikáns, ropogós étellel. Nincs olyan férfi, aki ne szeretné a jól elkészített húsokat. Uraim, figyelem! Ez a recept Nektek szól!

Hozzávalók:

1 db 90-100 dekás hasaalja

Páchoz:

4 evőkanál chili szósz

1 evőkanál méz

2 evőkanál olíva

1 t.k. dijoni mustár

1 k.k. kanál őrölt kömény

1 gerezd fokhagyma

1/2 t.k. bors

1 csipet só

Hagymás törtburgonya:

1 nagy fej hagyma

1 kg. burgonya

2-3 evőkanál libazsír vagy kacsazsír

só

bors

Elkészítés:

A páchoz valókat alaposan keverjük össze egy tálba, és a nagy részével dörzsöljük be a húst.
A bőrét töröljük szárazra. Egy serpenyőt forrósítsunk fel, tegyünk bele kevés zsiradékot, majd a húst a bőrös felével lefelé. 7-8 percig pirítsuk a bőrös oldalát, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is pirítsuk ugyanennyi ideig.
Előmelegített 140 fokos sütőbe tegyük be a húst, bőrével lefele. 1,5-2 órán át süssük.
Ne izguljunk, nem fog megégni ezen az alacsony hőmérsékleten. Ellenőrizzük, hogy elég omlós-e a hús, ha igen, akkor vegyük 220 fokra a hőmérsékletet, dörzsöljük be a maradék fűszerkeverékkel és fordítsuk a hús bőrét felfele és 10 perc alatt pirítsuk aranybarnára és ropogósra.
A burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel és sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, és a szitában hagyjuk alaposan lecsöpögni.
A hagymát tisztítsuk meg és vágjuk nagyobb darabokra.
Tegyünk egy tapadásmentes serpenyőbe libazsírt vagy kacsazsírt és dinszteljük meg benne a hagymát, majd borítsuk rá a puha krumplit. Nagy lángon, hagyjuk pirulni, közben kevergessük, és nagyjából nyomkodjuk szét a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk. Alaposan forgassuk össze.
Aki szereti a póréhagymát, hagyma helyett azzal is kipróbálhatja. Ha pedig kicsit paradicsomos ízt szeretnél, akkor használj hozzá paradicsomot és paprikát. Ízletesebbé és színesebbé, mutatósabbá teszi a törtburgonyát.

Ha pedig nagyon jól érzed magad a konyhában és büszke lettél az eredményre, próbáld ki ezt a receptet is:)

A szőlőből ugyanúgy készíthetsz lekvárt, mint bármely más gyümölcsből, a végeredmény egy igazán finom őszi csemege lesz.
Ha szeretnéd élvezni a szőlő csodás ízét télen is, akkor feltétlen spájzolj be belőle! A lekvárt egyszerre több fajtából is készítheted, az illata kellemes, az íze pompás lesz. Karácsonyi saját készítésű ajándéknak is tökéletes, ínyencek számára.


Hozzávalók:

2 kg szőlő
60 dkg cukor
1 db citrom


Elkészítés:

A szőlőt szemezd le, az egészségtelen, nagyon puha szemeket dobd ki, a többit mosd meg alaposan, és csepegtesd le. Rakd egy edénybe, szórj rá cukrot, és reszelj rá citromhéjat. Kis lángon főzd forrástól számítva körülbelül egy órán át. Közben szedegesd le róla a habot, és többször kevergesd meg. Amikor már elég sűrű, és nem habos, szitán passzírozd át, hogy a szőlő héja és a magok ne kerüljenek a lekvárba. Forrald fel újra a masszát, és hagyd rotyogni még jó pár percig. Töltsd a kész lekvárt alaposan kimosott, sterilizált, felforrósított  üvegekbe. Zárd le légmentesen, és állítsd fejre tíz percre. Tedd plédek, paplanok közé két-három napra, majd száraz, hűvös helyen tárold.

Szombat este jól jön mindenkinek egy kis kikapcsolódás. Ha vendégek, barátok érkeznek hozzátok, és leszeretnéd nyűgözni őket, akkor ez a recept Neked szól!


Hozzávalók: 6 db bucihoz

50 dkg liszt
5 dkg puha vaj
7 dkg cukor
1 teáskanál só
1 tojássárgája + 1 tojás a kenéshez
1 tasak szárított élesztő (helyettesíthető 3 dkg frissel)
2,5 dl langyos tej
pici cukor

A tetejére ízlés szerint: fehér vagy fekete szezámmag, szemes mák, napraforgómag, reszelt sajt.

Elkészítés:

A hozzávalókat egy keverőtálba mérjük, majd géppel vagy kézzel fényes, rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.

Hat egyforma részre osztjuk a megkelt tésztát, mindegyikből zsemléket formázunk, majd sütőpapírral bélelt tepsi re helyezzük őket egymástól kellő távolságra. Ismét kelesztjük 15-20 percet, majd megkenjük a tetejét a felvert tojással, és megszórjuk a kívánt feltéttel. 170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók: 6 db húspogácsához

60 dkg darált marhanyak
1 kis fej vöröshagyma,
1 kávéskanál mustár
1 kávéskanál ketchup
1 teáskanál Worcester-szósz
só
bors
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A darált húst alaposan összedolgozzuk az aprított hagymával, a mustárral, a ketchuppal, a Worcester-szósszal, sóval, borssal.
Pogácsákat formálunk a masszából, és serpenyőben kevés olajon, közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A forró pogácsákra ráteszünk egy-egy cheddar sajt szeletet, és hagyjuk ráolvadni kicsit.
A kész, szétvágott puha hamburgerzsemlékre helyezzük a sült húsokat majd ízlés szerint állítsuk össze a hamburgerünket.
Ezeket a hozzávalókat érdemes még beletenni: lilahagyma, paradicsom, kígyóuborka, mustár, ketchup, barbecue szósz, salátalevél, rukkola, madársaláta, szeletelt bacon, cheddar sajt, pirított hagyma.

Ha nem szereted a marhahúst, akkor itt találod a halburger receptjét :)

A körte az egészséges étrend egyik közkedvelt szereplője, hiszen gazdag antioxidánsokban, flavonoidokban, és tápanyagokban is bővelkedik. A mai recept egy gyorsan, könnyen elkészíthető, egészséges és igazán krémes, őszi finomság, hűvösebb, összebújós estékre.


Hozzávalók:

4 db körte

3-4 evőkanál méz

2 csomag vaníliás cukor

1/2 csomag vaníliás pudingpor

1 citrom leve és reszelt héja

1 mokkáskanál gyömbér

1 teáskanál fahéj

3-4 db szegfűszeg

1,5-2 dl tejszín

víz


Elkészítés:

A körtéket hámozzuk meg, majd a magházat távolítsuk el. Ezután ízlés szerint daraboljuk fel, majd csepegtessük meg a citromlével.A mézet kezdjük el hevíteni, majd adjuk hozzá a feldarabolt körtét. Keverjük össze, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ezután ízlés szerint fűszerezzük, reszeljük hozzá a citromhéjat, és adjuk hozzá a vaníliás cukrot, őrölt szegfűszeget és fahéjat.Főzzük 10-15 percig, majd botmixerrel pürésítsük.
Ezután tegyük vissza a tűzre és újra forraljuk fel. A pudingport (vagy étkezési keményítőt) keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett öntsük a levesbe és főzzük pár percig. Zárjuk el a gázt, és lefedve hagyjuk langyosra hűlni a levest.

Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg pörkölt mogyoróval vagy pörkölt mandulával, és úgy kínáljuk.