Nagy rajongója vagyok az édes burgonyának. Sokféleképpen szoktam elkészíteni, de most ezt a ropogós, töltött, krémes finomságot hoztam el Nektek! Az édesburgonya a kicsit sós baconnel, és sajttal nagyon jól harmonizál együtt. Sütőbe vele!

Hozzávalók:

Hozzávalók:

4 db nagyobb édesburgonya

60 ml tej

nagyobb csipet só

őrölt bors ízlés szerint

200 g reszelt sajt (cheddar vagy mozzarella a legjobb)

4 szelet bacon szalonna 

tejföl a tálaláshoz


Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. Egy nagyobb sütőformát béleljünk ki sütőpapírral.
Szurkáljuk meg villával az előkészített, megmosott burgonyákat, majd süssük 40-45 percig, amíg meg nem puhulnak, utána csökkentsük a hőfokot 180 fokra.Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd vágjuk félbe hosszanti irányban.Egy kanál segítségével kaparjuk ki az édesburgonya húsának nagy részét, úgy, hogy egy vékony réteg maradjon csak a héjában, amiket locsoljunk meg óvatosan egy kis olíva olajjal, majd süssük tovább 10 percig.
A kikapart belső részt keverjük össze tejjel, sóval, borssal és a reszelt sajttal, majd ezt a keveréket töltsük vissza az édesburgonya héjakba. Tegyünk rá egy kanál tejfölt, és szórjuk meg apróra vágott bacon darabokkal , és süssük 15-20 percig tovább.

Tálaláskor szórjuk meg frissen vágott petrezselyemmel vagy snidlinggel és tejföllel kínáljuk.

Még egy batátás receptet találhatsz itt

Ez a hagyományos recept az egész család kedvence. Szinte érezhető benne az a sok szeretet, amivel készült. A csodás házias ízek, pedig szebbé varázsolják a napunkat.

Hozzávalók:

1 kg lisztes krumpli

30-35 dkg liszt

1 db tojás

1 diónyi sertészsír

1 csapott kávéskanál só

32 db szilva

fahéj

8 dkg vaj

10 dkg zsemlemorzsa (elhagyható)

10 dkg porcukor


Elkészítés:

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, majd a héját lehúzva krumplinyomón áttörjük. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és a zsiradékot, megsózzuk, és jól gyúrható tésztát készítünk. A szilvákat megmossuk, ha nagyobbak, félbevágjuk. A szilvák belsejét meghintjük egy kevés fahéjjal és cukorral, akár egy kis darált dióval is feldobhatjuk. A tésztából egy kis maréknyit kicsípünk, és tenyerünkkel szétlapítva beletesszük a cukros-fahéjas szilvákat.

A tésztába csomagolt szilvákat gombóccá formázzuk, és bő, sós vízben, addig főzzük őket, amíg a víz felszínére jönnek (fontos, hogy már forrásban lévő vízbe tegyük a gombócokat, mert lehűtik a vizet).

A vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát, és a lecsepegtetett szilvás gombócokat megforgatjuk benne. Egy tálba lerakva, porcukorral megszórva tálaljuk. Kínálhatunk hozzá tejfölt is.

Gyorsan elkészíthető, tele van tápanyaggal, vitaminnal, és ásványi anyagokkal.
Húsokat, tésztákat, leveseket, szendvicseket zamatosabbá, ízletesebbé varázsolhatjátok pillanatok alatt. Készítsétek el Ti is, a saját ízléseiteknek megfelelőt. Pestora fel!

Hozzávalók:

2 bögre friss bazsalikomlevél

fél bögre parmezán

fél bögre extra szűz olívaolaj

3 teáskanál fenyőmag

1 gerezd fokhagyma

só

bors

Elkészítés:

Serpenyőben zsiradék nélkül pirítsuk meg a fenyőmagot. Ügyelj arra, hogy ne égjen meg, különben keserű lesz. A bazsalikomleveleket mossuk meg, majd rakjuk a fenyőmaggal és a fokhagymával együtt egy robotgépbe. Mixeljük krémesre körülbelül hat-nyolc perc alatt. Öntsük hozzá az olívaolajat, végül keverjük hozzá a sót, a borsot és a reszelt parmezánt. Tegyük kis tálkákba vagy üvegekbe, zárjuk le légmentesen, különben elkezd sötétedni, és sokat veszít a frissességéből. Tartsuk száraz, hűvös helyen. A fenyőmagot helyettesíthetjük dióval, mandulával, mogyoróval, rakhatsz még hozzá pisztáciát, spenótot, snidlinget, petrezselymet, rozmaringot. Lila színű bazsalikommal és aszalt paradicsommal színpompás „vörös pestókat” készíthetünk.

Laktató ebéd vagy vacsora, nem szokványos ízekkel, hétköznapokra. A pulykát helyettesítheted csirkemellre, sertésre, úgy is igazán kiváló étel lesz belőle. A tepsis változat is igazán nyerő, sajttal a tetején besütve. Próbáljátok ki így is, úgy is!


Hozzávalók:

6 pulykamedalion

15 dkg kocka bacon

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 csokor friss petrezselyem

1/2 teáskanál színes bors

0,5 l tejszín

1 teáskanál keményítő

olíva olaj

só


Elkészítés:

A pulykamedalionokat sózzuk meg. Serpenyőben, forró olívaolajon pirítsuk aranybarnára. Majd vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre egy tálba. A fokhagymát, vöröshagymát, vágjuk apróra, majd a baconnal együtt pirítsuk meg. Adjuk hozzá a tejszínt, sót, petrezselymet és a színes borsot. Forraljuk össze, majd adjuk hozzá a vízzel elkevert keményítőt. Gyorsan és folyamatosan kevergessük, hogy homogén maradjon az állaga, várjunk kicsit, amíg besűrűsödik, s már kész is a mártás. Tegyük vissza a serpenyőbe a medalionokat, majd pároljuk készre a mártásban.

Tálalhatjuk zöldségkörettel, rizzsel vagy tésztával.

További recepteket olvashatsz itt

Egyik személyes kedvenc receptem, ez a bőséges, laktató leves. A kapor nagyon különlegessé teszi, és a tejföltől enyhén savanykás lesz. Családi összejövetelek alkalmával bográcsban is elkészíthető, és biztosan elnyeri mindenki tetszését.

Hozzávalók:

60 dkg marhalapocka

5 dkg zeller

15 dkg burgonya

1 db sárgarépa

1 db fehérrépa

1 db paradicsom

1 db kisebb tv paprika

15 dkg vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

5 dkg sertés- vagy kacsazsír

só

1/2 tk őrölt kömény

2 ek fűszerpaprika

kapor ízlés szerint

1 doboz tejföl

A csipetkéhez:

1 db tojás

10 dkg liszt


Elkészítés:

A megtisztított húst összekockázzuk. A meghámozott zellert, burgonyát, sárga- és fehérrépát, valamint a megmosott paradicsomot és paprikát pedig 1 cm-es darabokra vágjuk.

Zsíron, üvegesre pirítjuk a megtisztított, finomra vágott vörös- és a felaprított fokhagymát. Hozzáadjuk a húst, meghintjük egy kevés sóval, valamint a köménnyel, és kevergetve pirítjuk néhány percig. Majd fűszerpaprikával megszórjuk és hozzá keverjük a paradicsomot, a paprikát és az apróra vágott kaprot. Felöntjük 1 dl vízzel, és lefedve, kis lángon pároljuk a húst 60 percig. Ha szükséges, 30 perc elteltével pótoljuk az elpárolgott folyadékot. A burgonya kivételével beletesszük az előkészített zöldségeket, felöntjük 1,5 l vízzel, megsózzuk, és tovább főzzük. Ha zöldségek már majdnem puhák, hozzáadjuk a krumplit, és tovább főzzük.
A tojásból a liszttel és sóval csipetke tésztát gyúrunk, és lisztes kézzel egy konyharuhára csipegetjük. Amikor megpuhult a hús és a zöldségek, ellenőrizzük a fűszerezést, majd belefőzzük a csipetkét.

Hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejfölt, egyszer még felforraltjuk és friss ropogós kenyérrel, apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

További recepteket olvashatsz itt.