Igaz nem egy klasszikus tükörtojás receptet hoztam ma el Nektek, de minden tojásimádónak ajánlom. Mutatós, ropogós közben lágy reggeli finomság. Gyerekek nagy kedvence és még energiával is feltölt. Feltétlen próbáljátok ki.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta

6 tojás

5 dkg reszelt sajt

snidling

1 tojássárga

1 evőkanál tejföl

1 gerezd fokhagyma

 só

 bors

Elkészítés:

Az előnyújtott leveles tésztát csavard ki a papírból, majd nagyobb pogácsa szaggatóval, készíts 6 db alapot. Villával szurkáld meg néhány helyen, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Kend meg a tojássárga, a tejföl, a só, a bors és a zúzott fokhagyma keverékével, szórd meg reszelt sajttal és snidlinggel. Rakd a formákat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól legalább öt centis távolságra. Helyezd be a sütőbe, és 180 fokon körülbelül 10 percig, süsd elő! Ha a tészta szépen megemelkedett, és már csak pirulnia kell, vedd ki a sütőből, majd üsd rá a tojásokat. Tegyük vissza a sütőbe, amíg a tojások ízlés szerint elkészülnek. Ha megsültek, snidlinggel megszórva tálaljuk.

További recepteket olvashatsz itt.

Ez a gyors, könnyű és egészséges vacsora igazi életmentő, ha túl sok dolgunk van. Laktató és izgalmas ízvilágú.Szeretem az ilyen rövid időn belül elkészülő ételeket, mert több idő jut a családra.

Hozzávalók:

850g tengeri halfilé

2 evőkanál búzaliszt

4 csipet só

őrölt feketebors

2 evőkanál olívaolaj - extra szűz

140 g vaj

1 db citrom (héja, és leve)

1 csokor petrezselyemzöld

1 gerezd fokhagymát

250 g barna rizs

Elkészítés:

Kockázzuk össze a halat nagyobb darabokra. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval, borssal.

A haldarabokat forgassuk bele a lisztbe, majd forró serpenyőben olíva olajon pirítsuk le.

Mikor a halak megpirultak, tegyük rá a vajat, az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát. Ezután, mehet hozzá a citrom reszelt héja és a kifacsart leve.

1-2 percet forraljuk. Óvatosan keverjük, hogy a halak össze ne törjenek!

Párolt barna rizzsel tálaljuk.


Tipp: Búzaliszt helyett, készíthetjük kukoricaliszttel, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

A zakuszkát legtöbb esetben pástétomként fogyasztják, de szószként húsok mellé, raguk és egyéb ételek ízesítőjeként is tökéletesen megállja a helyét.
Édesanyám, minden évben elkészíti ezt a finomságot a családnak, amit egész télen előszeretettel fogyasztunk. Akár reggelire, akár vacsorára, kenyérre kenve.
Szép üvegekbe téve, kitűnő ajándék is lehet!

 
Hozzávalók:

1 kg sült padlizsán

1 kg sült pritaminpaprika

0,5 kg párolt zöldbab

5 dl sűrített paradicsomlé

3 fej vöröshagyma

2,5 dl olaj

só

őrölt feketebors

őrölt köménymag

ízlés szerint cukor

1 kávés kanál nátrium-benzoát


Elkészítés:

A paprikát a sütőben megsütöm, utána finoman megsózom, majd óvatosan lehúzom a héját. A padlizsánt nyílt lángon körbe pirítom, majd sütőpapírral bélelt tepsiben puhára sütöm. Ezt követően a húsát egy szűrőbe kaparom, és hagyom kicsöpögni. A zöldbabot külön puhára párolom.

A hagymát megpucolom, nagyobb darabokra vágom, majd ledarálom. Egy nagy lábasban felhevítem az olajat, rádobom a hagymát, közepes lángon dinsztelni kezdem. A megpucolt paprikát és a padlizsánt a zöldbabbal együtt ledarálom, majd a megdinsztelt hagymához adom. Paradicsomlével felöntöm. Ízlés szerint sózom, cukrozom és fűszerezem.
Közepesnél valamivel kisebb lángon, gyakori kavargatás mellett addig főzöm, amíg krémes nem lesz és az olaj fel nem jön a tetejére. A végén egy kávéskanálnyi nátrium-benzoátot teszek bele, amivel még egyszer átforralom.

Tiszta, csavaros üvegekbe öntjük forrón, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Az idei őszi gasztro szezont nyissuk egy pikáns, nem hétköznapi viszont könnyedén elkészíthető rózsaborsos sütőtök krémlevessel. Ezt a receptet fogom most megosztani Veletek.

Hozzávalók:

• 1 teáskanál vaj (vagy olíva olaj, de vajjal finomabb)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 közepes sütőtök
• 2 dl tejszín
• só
• rózsabors
  
  

 Elkészítés:

A sütőtököt megpucolom és közepes méretű kockákra darabolom. A vöröshagymát apróra vágom és a vajon üvegesre pirítom. Ráteszem a felkockázott sütőtököt, felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, megsózom, megborsozom frissen őrölt rózsaborssal. Addig főzöm, amíg a tök teljesen megpuhul. Botmixerrel krémesítem a levest, és hőkiegyenlítéssel a tejszínt hozzáadom, majd felforralom.

Tálaláskor pirított tökmaggal, rózsaborssal és petrezselyemmel díszítem.

A frissen sült pogácsa illatával és ízével nem nagyon versenyezhet semmi sem. Az omlós és ropogós falatkák mindig nagy sikert aratnak! Ma egy kicsit különlegesebb receptet hoztam el Nektek!

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg finomliszt

25 dkg margarin

1 kis pohár tejföl

2 dl tej

2,5 dkg élesztő

2 db tojássárga

só

15 dkg cheddar sajt

20 dkg bacon

A kenéshez:

1 db tojás

A tetejére:

15 dkg cheddar sajt


Elkészítés:

A bacont apró kockákra vágjuk, kipirítjuk és leszűrjük.A cukorral és langyos tejjel felfuttatjuk az élesztőt. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, 15 dkg reszelt cheddar sajttal és a többi összetevővel tésztát gyúrunk.
A tésztát 25 percig kelesztjük, majd átgyúrjuk és még 40 percig kelesztjük tovább.Ezután kinyújtjuk ujjnyi vastagra és késsel keresztben-hosszában sűrűn bevagdossuk. Közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Pihentetjük 10 percet, majd felvert egész tojással lekenjük, reszelt cheddar sajtot szórunk rá és előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütjük.