Az indiai konyhát nem mindenki szereti, hiszen rengeteg fűszert használnak. Ez a recept húsmentes, mégis laktató, teljes értékű ebéd, vagy vacsora.

Hozzávalók:

- 8 tojás

- olaj

- 1 konzerv egész paradicsom

- 25 gramm vaj

- 1 finomra vágott hagyma

- 1 gerezd fogkhagyma

- 420 ml kókusztej

- 1 tk. kurkuma

- 1/2 tk. cayenne bors

6 percig főzzük a tojást, majd hűtsük ki és pucoljuk meg. Tegyünk egy serpenyőbe olajat és süssük pirosra benne a tojásokat. Forgassuk, hogy minden oldala szépen piruljon.

A hagymát a vajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a fokhagymát. Tegyük hozzá paradicsomot, kókusztejet és a fűszereket. 2-3 perc alatt főzzük sűrűre. Tegyük a paradicsomos, kókusztejes szaftunkba a tojásokat és főzzük még 3 percig.

Tálaljuk friss kenyérrel.

További recepteket itt találsz.