Ha beindul az eper szezon, itthon elmaradhatatlan édesség a pillecukor. Mennyei mámor. Extrán epres ízű. Készítsd el ezt a finomságot gyereknapra, biztosan egy darab sem marad belőle. Tartósítószer, liszt és tejmentes. 

Hozzávalók: 

250 g eper

150 g porcukor

1/2 citrom lereszelt héja

15 g zselatinpor

a szóráshoz

2 ek. porcukor

1 ek. étkezési keményítő

Elkészítés:

Egy lábosban a lecukrozott epret botmixerrel pürésítem, majd hozzáadom a citromhéjat, a zselatint. Közepesen alacsony hőfokon felmelegítem az elegyet, amíg a zselatin feloldódik, és egy sima folyadékot kapok. Ekkor az egészet keverőtálba öntöm, és kézi mixerrel habosra felverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe, tálba simítom a habot és szobahőmérsékleten hagyom kb. 1 órát dermedni.Kockára vágva, étkezési keményítővel kevert porcukorral  megszórva kínálom.