A padlizsán elég erős markáns ízű zöldség, de nagyon finom krémleves készíthető belőle. A tejszín krémesebbé, és lágyabbá teszi. A sütést leszámítva villámgyorsan elkészül, hétköznapokra, tökéletes ebéd vagy vacsora.

Hozzávalók:

1 db padlizsán

1 evőkanál olívaolaj

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

150 ml főzőtejszín

1 csipet só

1 csipet fekete bors

Kakukkfű ízlés szerint

 Elkészítés:         

A megmosott padlizsánt kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk és 175 C-ra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Közben a megtisztított vörös és a fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés olíva olajon megpirítjuk. Ha elkészült a padlizsán, kivesszük a sütőből és egy kanállal kikaparjuk a belsejét és pár percig pirítjuk a hagymával együtt, majd felöntjük kétszer annyi vízzel, mint amennyi ellepi a hagymás padlizsánt. Sózzuk, borsozzuk, és 10 perc főzés után, botmixerrel pürésítjük. Végül hozzáadjuk hőkiegyenlítéssel a tejszínt is. Megvárjuk, míg újra felforr, és tálaláskor kakukkfűvet és kevés tejszínt szórunk, csurgatunk a tetejére.

Ugyebár köztudott, hogy a cékla mennyire egészséges így hát együnk belőle annyit, amennyit csak tudunk. Tökéletes sült húsok, mellé köretként. Diétázóknak krumpli helyett ajánlom, finom fűszeres, kevés kalória tartalmú és egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

50 dkg cékla

1 fej fokhagyma

4 teáskanál olívaolaj

1 ág rozmaring

Só

Bors

Elkészítés:

A céklát alaposan megmossuk, megdörzsöljük, megpucoljuk, majd nagyságtól függően ketté vagy négy részre vágjuk. Pakoljuk sütőpapírral bélelt tepsibe. Szórjuk a szeletek közé a fokhagymagerezdeket. Az olíva olajat keverjük össze sóval és borssal, majd locsoljuk meg vele a céklát. Pihentessük fél órán át, hogy az ízek jól átjárják a zöldséget. Tegyük hozzá rozmaringleveleket, majd tegyük előmelegített sütőbe. 170 fokon 45-55 percig készre sütjük.

A Pisztáciás, olasz pesto, kitűnő tésztákhoz, és szószokhoz. Vigyünk a forró nyárba olaszos ízeket és készítsünk isteni ételeket. Itthoni boltokban nem sűrűn futok össze pisztáciás pestóval, de azért ritkán kilehet fogni, és akkor mindig bevásárlok belőle. Ha nem kaptok, ne keseredjetek el, elkészíthető otthon is házilag, de ha nyaraláson vagytok épp Olaszországban, mindenféleképpen zsebeljetek be belőle pár üveggel. Garantáltan elvarázsol titeket is.

Hozzávalók:

50 dkg pulykamell

30 dkg fodros kockatészta

10 dkg füstölt sonka

0,5 l tejszín

Só, őrölt bors ízlés szerint

2 dl fehér bor

4 evőkanál pisztáciás pesto

Kevés olaj

Elkészítés:

A tésztát forró, sós-olajos vízben kifőzzük, lecsöpögtetjük, majd 2 evőkanál pestóval összekeverjük és egy tepsi aljára terítjük. Az olajon megpirítjuk a csíkokra vágott pulykamellet, hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, majd sóval, borssal ízesítjük, és a borral felöntjük, majdnem puhára pároljuk. A végén belekeverjük a tejszínt, kicsit besűrítjük és belekeverjük a maradék pestót is. A tésztára öntjük és előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük, míg szépen meg nem pirul. Tetejét durvára vágott pisztáciát szórunk.

Fontos a mindennapos gyümölcs és fehérje bevitel. A turmixokkal, smoothikkal mindig betudjuk vinni a szervezetünk számára éppen szükséges tápanyagokat, vitaminokat. Készítsünk, ha tehetjük minél változatosabb, cukormentes zöldséges-gyümölcsös italokat. Tegyünk az egészségünkért.

Hozzávalók:

1/4 ananász

1 alma

1 banán

1 dl joghurt

Elkészítés:

Hámozzuk meg az ananász és a banánt, majd vágjuk egyforma darabokra. Távolítsuk el az alma magházát és azt is aprítsuk kicsire. A gyümölcsöket tegyük turmixgépbe, adjunk hozzá joghurtot, és turmixoljuk krémesre. Ha szükséges öntsünk hozzá vizet is, hogy egy kicsit hígabb legyen.

Otthon is készíthetünk néha-néha egy-egy izgalmas fogást a tenger gyümölcseivel. A tengeri herkentyűk, egészségesek, soványak és fehérjében gazdagok. Nagy előnyük, hogy pár perc alatt elkészülnek, és szinte bármilyen körettel találhatóak.

Hozzávalók:

 20 nagyobb konyhakész fagyasztott garnéla

1/2 citrom

4 gerezd fokhagyma

1 dl fehérbor

2 dl tejszín

1/2 csokor petrezselyem

1 evőkanál vaj

2 marék bébi spenót

1 evőkanál olívaolaj

Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A fokhagymát megtisztítjuk, a petrezselymet finomra, a spenótot metéltre összevágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntünk 1 evőkanálnyi olíva olajat, hozzáadjuk a garnélát, a zúzott fokhagymát majd a vajat is. Sózzuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét, és ha felolvadt a vaj, akkor felöntjük a fehérborral. Alaposan átkeverjük, majd a garnélát tányérra kiszedjük. Egy másik tányért borítunk rá, melegen tartjuk. A serpenyőbe öntjük a tejszínt, amikor felforrósodott, akkor a spenótot és a petrezselymet hozzáadjuk, és közepes lángon, időnként megkeverve megvárjuk, míg a spenót összeesik, és a szósz kicsit besűrűsödik. Ekkor visszaöntjük bele a rákokat, átforgatjuk, és 2 percet még főzzük, majd tálaljuk.