Ha alkotós kedvedben vagy, és romantikus vacsorával szeretnéd meglepni párodat, barátod, barátnőd, férjedet, feleséged, akkor ez a burgonya köret tökéletes választás. Nagyon mutatós, ropogós és finom. Aki készített már almarózsákat, azok tudják kicsit sem bonyolult az elkészítése.
Uraim, le lehet nyűgözni szíveitek választottját. Hajrá, bújjon elő a romantikus énetek.

Hozzávalók:

5 szem közepes burgonya

10 szelet bacon szalonna

5 dkg vaj

1 evőkanál rozmaring

1 teáskanál fokhagymás só

Frissen őrölt bors

15 dkg edami sajt

Elkészítés:

A vajat felolvasztjuk, és elkeverjük a fűszerekkel. A burgonya héját alaposan ledörzsöljük, de ne hámozzuk meg. Viszont vékonyra szeleteljük, kb. 2mm-es karikákra. Az uborkagyalu erre tökéletes célszerszám. Terítsünk ki egy szelet szalonnát, és kezdjük el átlapolva egymásra tenni a burgonyakarikákat addig, amíg a szalonnaszelet végére nem érünk. A sort kezdjük kicsit hamarabb, a szalonnacsík előtt. A karikák tetejét, egy ecset segítségével kenjük meg a fűszeres vajjal, majd szórjuk meg a reszelt sajttal. Kezdjük el nem túl szorosan feltekerni arról az oldalról, amelyikről a burgonyát rétegezni kezdtük. Állítsuk muffinsütőbe, kicsit rendezzük el, és jöhet a maradék burgonya is. 200 fokos sütőben, légkeveréssel, 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Nyáron igazán jól esik a nagy melegben egy hűsítő hideg ital. Én személy szerint oda vagyok, ha még friss gyümölcsök is úszkálnak a poharamban. Ez a tuti recept, aktuális családi, baráti összejövetelekre, sütögetésekhez, nyársalásokra. Ha megkóstolod, csak egy dologra ügyelj, a mértékre, mert nagyon finom, és a gyümölcsös ízvilága miatt, csak úgy itatja magát. Lazulásra fel!

Hozzávalók:

2 üveg rozébor

1 kg eper, félbevágva

2 bögre rum

2 bögre narancs vagy citrom ízesítésű vodka

1 bögre felezett szőlő

1 bögre cukor

3 citrom felszeletelve

3 zöld citrom, felszeletelve

3 narancs, felszeletelve

2 liter szódavíz

Elkészítés:

Keverjük össze a rozét, a rumot, a vodkát, az epret, szőlőt, a citromot, a zöld citromot és a narancsot, valamint 1 bögre vizet egy nagy tárolóedényben. Legalább 12 órán keresztül hűtjük. Közvetlen felszolgálás előtt beleöntjük a szódavizet. Tetszés szerint szolgáljuk fel.

Vegetáriánus barátnőmnek ezzel a tésztával szoktam kedveskedni, ha vendégségbe érkeznek hozzánk. Ha nincs vegetáriánus a családba, viszont unod már a húsos ételeket, akkor ez kiváló recept egy húsmentes napra. Laktató, ízletes, nyári olaszos tészta, nyári estékre.

Hozzávalók:

30 dkg ricotta

1 nagy csokor bazsalikom

1 gerezd fokhagyma

1 dl olívaolaj

Tengeri só,

Frissen őrölt bors

40 dkg koktélparadicsom

50 dkg fusilli tészta

Elkészítés:

A bazsalikomot, a hámozott fokhagymát és kb. fél dl olívaolajat, turmixoljunk össze botmixerrel, ízesítsük sóval, borssal, majd keverjük a riccotához. A koktélparadicsomokat megmossuk, félbe vágjuk, és egy nagy serpenyőben, kevés olívaolajon rázogatva megsütjük. A tésztát főzzük ki lobogó, sós vízben, szűrjük le, forgassuk össze a ricottás pestóval. Ha nehéz keverni, adjunk hozzá néhány evőkanálnyi vizet a tészta főzővizéből. Adjuk hozzá a sült koktélparadicsomot, forgassuk össze, és tálaljuk.

A hagymakarika nagyon jól feltudja dobni a menüsorunkat akár önmagában is, akár köretként vagy plusz finomságként, vagy bulikba mártogatósként. A hagymát, ha ropogósra szeretnéd, sose sózd le nyersen, mindig csak utólag, kisülten, frissen.


Hozzávalók:

2 nagy vöröshagyma

A bundához:

1 nagy tojás

2 púpozott evőkanál zabpehelyliszt

30 ml tej

1/2 kávéskanál fokhagymasó

1 nagy csipet őrölt bors

Só

A sütéshez:

Olaj

Elkészítés:

A megtisztított hagymát 1 cm vékony szeletekre vágjuk, a rétegeket is szétszedjük. A bundához a tojást a fűszerekkel és a liszttel csomómentesre keverjük, a tejjel lazítjuk. 20 perc pihentetés után serpenyőben ujjnyi olajat forrósítunk. A karikákat először belisztezzük, majd megmártjuk a masszában, kicsit lecsepegtetjük, és a forró olajban barnára sütjük. Papírtörlőre szedve leitatjuk róluk a felesleges olajat. Utólag sózzuk, frissen kisülve.

Nagyon sokat számít, hogy a húsokat milyen pácban érleljük. A sertéshez nagyon passzol a fokhagyma, bírja az erős fűszerezést, és a paradicsommal kicsit lágyítunk rajta. Akár grillen, tárcsán, vagy sütőben is elkészítheted ezt a mennyei szaftos, ízes, vaj puha sertéshúst. Köretként szinte minden passzol hozzá, úgyhogy azt a te ízlésedre bízom. Sütögetésre fel!

Hozzávalók:

10 szelet sertéskaraj vagy tarja

6 gerezd fokhagyma

2 evőkanál paradicsompüré

½ Teáskanál rozmaring

½ Teáskanál bazsalikom

1 teáskanál édes pirospaprika

Só, bors ízlés szerint

Étolaj

Elkészítés:

A paradicsompürét, 2 evőkanál olajjal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel összekeverjük. A húsokat átkenjük a paradicsomos keverékkel, letakarjuk és hűtőben pihentetjük legalább 3 órán át. Az sem baj, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, és egy napig eláll a pácban, A húst kiolajozott tepsibe, vagy hőálló edénybe tesszük és öntünk rá pár csepp olajat és 0,5 dl vizet. Alufóliával letakarjuk és 180 fokos sütőben 40 percen át sütjük. Majd levesszük a fóliát és nagyjából 40 perc alatt megsütjük. Időközben megforgatjuk, és ha szükséges öntünk hozzá még egy kevés vizet, hogy meg ne égjen.