Az egyik kedvenc turmixom a narancs-répa kombó. Nagyon egészséges, nálunk az egész család ezt issza a télen. Immunerősítő hatású, véd a megfázásos megbetegedések ellen és teli van vitaminnal. Ráadásul a gyömbér, féken tartja a cukorbetegséget, megnyugtatja a felkavarodott gyomrot, javítja szív egészségét és enyhíti a menstruációs fájdalmakat.

Hozzávalók:

2 nagy narancs

1 kisebb darab gyömbér

2 sárgarépa

1/2 citrom leve

2 ek méz

Elkészítés:

Hámozd meg a répát és fedő alatt párold puhára annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Közben facsard ki a citrom és a narancs levét, öntsd turmixgépbe, add hozzá a puha sárgarépát a főzővizével együtt, a reszelt gyömbért és a mézet, végül turmixold krémesre.

Hozzávalók:

15 dkg liszt

só, ízlés szerint

1 tojás

1 dl tej

1/2 dl víz

15 dkg gomba

2 evőkanál vaj

5 dkg bébispenót

1 evőkanál frissen aprított snidling

frissen őrölt bors

8 dkg szeletelt csirkemellsonka

15 dkg ricotta

Elkészítés:

A vékonyra szelt gombát a vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a spenótleveleket, a snidlinget, és sózzuk, borsozzuk. A tészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, majd kevés olajon vastag palacsintát sütünk belőle. Mindkettőt megkenjük ricottával, befedjük sonkaszeletekkel, elosztjuk rajtuk a gombás-spenótos tölteléket. Feltekerjük és szeletekre vágjuk. Snidlinges tejföllel kínáljuk.

A krémlevesekben az a jó, hogy gyorsan és könnyen elkészíthetőek. Ha nincs időd, de még is egy jó levesre vágysz, mindenképp maradj ennél a receptnél. Könnyen elkészíthető és piszkolni sem piszkolsz vele sokat. Ha hiányolod a húst belőle, egy kis pirított baconnal is feldobhatod a leves ízét.

Hozzávalók:

1 kisebb fej vöröshagyma

60 dkg friss vagy mélyhűtött leveles spenót

3 gerezd fokhagyma

5 dl víz

2 dl főzőtejszín

1 ek vaj

só ízlés szerint

fehér bors

10 dkg fetasajt

Elkészítés:

A finomra vágott hagymát kevés vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és átpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a spenótot, majd kissé megfonnyasztjuk. Felöntjük vízzel és kb 15 percig főzzük. Az egészet botmixerrel pürésítjük, hozzáöntjük a tejszínt és alaposan összeforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, végül belekeverjük a vajat. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és átpirítjuk rajta a fokhagymagerezdeket. A levest fetakockákkal és a sült fokhagymával kínáljuk.

Indítsuk a reggelt egy mennyei egészséges gofrival. Gyorsan könnyen elkészíthető, és idény gyümölcsökkel tálalható. Ez az a finomság, amihez minden passzol. Ha nem szereted az almát, készítheted banánnal, és akár kókuszosra is.

Hozzávalók:

20 dkg darált zabpehely

4 tojás

3,5 dl tej

10 dkg olvasztott vaj

10 dkg nyírfacukor

1 nagy alma

1 csomag sütőpor

1 teáskanál vaníliapor

Fahéj

1 reszelt citrom héja

Elkészítés:

A zabpelyhet, a nyírfacukrot, a sütőport és a vaníliaport, fahéjat összekeverjük a tojások sárgájával elhabart tejjel. A masszába dolgozzuk a vajat és a meghámozott, megtisztított, reszelt almát és a reszelt citrom héját. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk.A gofrisütőt vékonyan kivajazzuk, a felmelegedett lapra a sütő méretének megfelelő mennyiségű tésztát merünk, és aranybarnára sütjük. A kész gofrit idénygyümölcsökkel vagy pornyírfacukorral megszórva kínáljuk.

A kecsketej nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat. Vastartalma háromszor nagyobb, mint a tehéntejnek, kétszerese a juhtejnek Réz és mangántartalma is kedvezőbb, mint a tehén és juhtejé. Kimagaslóan magasabb a kálciumtartalma és legjobb a legelő állatok közül a kálcium, foszfor aránya is. Ezért ajánlják a kecsketejet a csontritkulással küzdő betegeknek. Azok számára, akik allergiások a tehéntejre és más élelmiszerekre, vagy egyes élelmiszerek fogyasztásával problémáik vannak, a kecsketej ideális megoldás lehet.

Hozzávalók:

30 dkg készre nyújtott leveles tészta

18 dkg áfonya

1/2 dl vörösbor

1–2 friss kakukkfűág

Himalája só

1 teáskanál étkezési keményítő

12 dkg kecskesajt

Elkészítés:

Az áfonyát lábosba tesszük, ráöntjük a vörösbort. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, kis lángon felfőzzük, enyhén megsózzuk, majd a kevés vízben feloldott keményítővel besűrítjük. Eltávolítjuk a kakukkfűágat, és a gyümölcsös ragut hűlni hagyjuk. A leveles tésztát kitekerjük, kb. 9 cm átmérőjű bögrével köröket vágunk belőle, majd a közepüket kb. 6 cm-es szaggatóval bemetsszük, de nem vágjuk át. A tésztakorongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a közepükre 2 evőkanál áfonyás tölteléket halmozunk, és mindet megszórjuk az apró kockára vágott kecskesajttal. 210 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.