A lazac akkor finom, ha belül szaftos, kívül ropogós, sok fokhagymával készül, egy pici citrommal megbolondítva. Gyorsan elkészül, és csodás színű kombinációt alkot a madársalátával.

Hozzávalók:


1 db lazac derék vagy 8 szelet filé

1 csésze zsemlemorzsa

1 csésze reszelt parmezán

2-3 kanál aprított petrezselyemzöld

4 gerezd fokhagyma

1/3 csésze olvasztott vaj

2-3 kanál Dijoni mustár

só ízlés szerint

bors ízlés szerint

1/2 citrom reszelt héja

kevés olíva olaj

1 csomag madársaláta

Elkészítés:

A lazacot megmossuk, szárazra töröljük, és gyengén besózzuk. 20 percet állni hagyjuk. Míg pihen a hal, addig elkészítjük a fűszeres morzsát. Egy tálba tesszük a zsemlemorzsát, a reszelt parmezán, a vágott petrezselymet, az olvasztott vajat, a reszelt fokhagymát és a citromhéjat. Összekeverjük, és kevés sóval ízesítjük. Egy tálba kevés olajat forrósítunk és a lazac szeleteket bőrükkel lefelé, hirtelen megkapatjuk, hogy piros-ropogós legyen a bőre. Ez után megkenjük a halak tetejét a mustárral, majd elosztjuk rajtuk a fűszeres morzsát. Betoljuk a tálat kb. 15-18 percre a forró, 220 °C-os sütőbe sülni. Ha megpirult a halszeletek tetején a morzsa, akkor már el is készült. Madársalátával és citrommal máris tálalhatjuk az ételt. Tartármártást is kínálhatunk hozzá.

Az aprósüteményektől mindig félünk, hogy sok időnket elveszik. Itt a tuti gyors, és egyszerű, gyerekek nagy kedvence recept és még velük együtt is készíthetjük. Fém dobozban pedig napokig elállnak.


Hozzávalók:

25 dkg sütőmargarin

25 dkg finomliszt

10 dkg porcukor

2 csomag főzős pudingpor, ízlés szerint: vanília, csokoládé, puncs, eper, banán

Elkészítése:

A porcukrot kikeverjük habosra a puha margarinnal, majd hozzáadjuk a lisztet és összedolgozzuk. Ezután kettőbe vesszük a tésztát, majd alaposan hozzádolgozunk mindkét félhez egy-egy csomag pudingport. Lehet persze egyféle pudingot is használni, akkor nem kell kettőbe venni. Én másfél adaggal dolgoztam, és háromféle kekszet készítettem. Finom a csokis, a puncsos, az epres és persze a klasszikus vaníliás is. Ezután előmelegítjük a sütőt 180 fokra, alul-felül sütés programra, majd a masszákból egy teáskanálnyi adagokat szaggatunk, golyókat formázunk belőlük, melyeket sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatunk szellősen. Körülbelül fél keksznyi helyeket hagyjunk ki, hogy ne nőjenek össze a sütés közben. A golyócskák tetejét sütés előtt lenyomjuk picit egy villa segítségével, ez adja majd a szép kis mintájukat. 10-15 percig sütjük őket.

Ha gyors és könnyű ünnepi levesre vágysz, ez a krémleves különösebb előkészületet nem igényel, finom krémes, és még lisztmentes is. Így több időd marad a fő ételre és a desszertre.

Hozzávalók:

5 db birsalma

1 liter víz

5 evőkanál cukor

1/2 kávéskanál só

1/2 kávéskanál őrölt fahéj

1 csipet őrölt szegfűszeg

1 teáskanál vaníliakivonat

1 dl tejszín

1 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés:

A birsalmákat alaposan megmossuk, és a magházat eltávolítjuk. Majd felszeleteljük.Lábosba rakjuk, felöntjük vízzel és cukorral, sóval, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a vaníliával teljesen puhára főzzük. A tej és tejszín elegyében csomómentesre keverjük a pudingport. A birsalmához öntjük és gyorsan kevergetve, besűrítjük a levest. Végül botmixerrel krémesítjük.

A quinoa nem gabona, mégis kiváló és elkészítése is egyszerű. Ráadásul nagyon egészséges és mivel gluténmentes, ezért allergiások számára is fogyasztható. Alacsony kalória tartalmú, viszont nagyon laktató. Próbáld ki köretként is.

Hozzávalók:

1 db 1 kg-os sütőtök

1 csésze megfőtt quinoa

1 kis fej hagyma, finomra vágva

1 marék mazsola

2 teáskanál friss kakukkfű

Tengeri só ízlés szerint

Fekete bors, ízlés szerint

Egy csipet frissen őrölt szerecsendió

Őrölt chili, ízlés szerint

2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd vágjuk ketté a tököt, és vegyük ki a magokat. Ha szükséges, kanállal mélyítsük ki, hogy legyen elég hely a tölteléknek.  A kikanalazott tököt reszeljük finomra, és keverjük össze a töltelék többi hozzávalójával és töltsük meg a féltököket. Tegyük a tököket az előkészített tepsire, és bizonyosodunk meg róla, hogy nem fognak felborulni. Tehetjük őket egymás mellé. Locsoljuk meg őket 2 evőkanál olíva olajjal, szórjuk meg sóval és borssal. Majd takarjuk le fóliával. Nem kell szorosan, csak hogy bent tartsa a quinoaban a nedvességet. 35-40 perc alatt süssük puhára a tököt.  Tálaláskor locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal, és szórjuk meg tökmaggal, fenyőmaggal és kakukkfűvel.

Ho-ho-hó! Ma egy különleges keksztekercset hoztam el Nektek. A gyerekkel gyorsan és könnyen elkészíthetjük, és meglephetjük vele, a kedves öreg Télapót! Jó tanács, a langyos tejet se felejtsétek!


Hozzávalók:

10 dkg étcsokoládé

8 dkg vaj

2 ek rum vagy 1 tk rumaroma

20 dkg keksz

2 ek holland kakaópor

1 ek lekvár - tetszőleges

15 dkg vegyes magvak: dió, pisztácia, mandula

3 dkg mazsola

3 dkg aszalt áfonya

1 ek kandírozott narancshéj

porcukor - a hempergetéshez

Elkészítés:

A keksz negyedét tördeljük apróra, a többit pedig daráljuk le. A magvakat és az az aszalt gyümölcsöket vágjuk durvára. A csokoládét és a vajat gőz felett olvasszuk fel, és keverjük hozzá a rumot, majd az összes hozzávalót. Alaposan keverjük el és gyúrjuk alaposan össze. Tegyük félórára hűtőbe, majd osszuk a masszát kétfelé, csomagoljuk zsírpapírba úgy, hogy rúd formája legyen, és tegyük vissza a hűtőbe dermedni.

Amikor már megszilárdult a csokoládérúd, hempergessük meg porcukorba.