A kacsának ínycsiklandozó húsa van, de ezzel együtt nehéz tökéletesre készíteni. De nem kell elrettenni, egy fűszeres sült kacsacomb tökéletes lehet a vasárnapi asztalra!

Hozzávalók:

5-6 darab kacsacomb

2 ág kakukkfű

4 gerezd fokhagyma

1 vöröshagyma

só

Elkészítés:

A kacsacombokat jól mossuk meg, majd sózzuk be őket. Addig olajon pirítsuk meg a kockákra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ezután rakjuk rá a combokat, öntsük fel 200ml vízzel és fedő alatt pároljuk puhára. Ha jól megpuhult a hús, akkor egy tepsibe rakjuk őket és rakjuk körbe körettel. A köret lehet felkarikázott burgonya, szintén felkarikázott almaszeletekkel, de zöldségekkel is körbe rakhatjuk, mint például cukkini vagy paprika. A tetejére gazdagon szórjuk a kakukkfüvet. Fedjük le fóliával és 180 fokos sütőben legalább 20 percig süssük. Majd vegyük le a fóliát és 200 fokon süssük addig, amíg a combok meg nem pirulnak.

További receptek itt.

Még mindig a nyár gyümölcseivel készítünk nagyon finom, nagyon egyszerű süteményeket. A csodás őszibarackból most egy gyorsan elkészíthető morzsasütit sütünk, ami nagyszerű vendégváró is lehet, ha nincs időnk többre!

Hozzávalók:

750 g őszibarack

250 g liszt

150 g dió

250 g kristálycukor (+ 2 kanál)

200 g vaj (+ a formához)

só

Elkészítés:

A barackokat alaposan tisztítsuk meg, hámozzuk meg, majd magozzuk ki és vágjuk fel őket. A vajat olvasszuk meg és hagyjuk is kihűlni. Ezután a lisztet kavarjuk össze a darált dióval, egy kis sóval és adjuk hozzá a cukrot is. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a felolvasztott vajat. Addig dolgozzuk össze, amíg morzsás állagú nem lesz. A kapott tésztának a kétharmadát nyomkodjuk egy piteformába. A felvágott barackokat szórjuk a tésztára és a maradék tésztával hintsük meg. Majd szórjuk meg két evőkanál cukorral és már tehetjük is a sütőbe. 200 fokon nagyjából 30 percig süssük. Ha kihűlt szeletekre vágva tálalhatjuk porcukorral meghintve.

További receptek itt.

Igazán laktató étel. Jó választás lehet ebédre, de vacsorának is meg állja a helyét. Gyorsan elkészíthető, nagyszerű megoldás, amikor nincs időd egy három fogásos menüre, de mégis változatos ételt szeretnél az asztalra rakni, vagy ha éppen nincs semmi ötleted!

Hozzávalók:

1 brokkoli

7 burgonya

10 dkg sajt

1 lila hagyma

Besamelmártás:

3 dkg vaj

3 dl tej

1 nagy pohár tejföl

3 evőkanál liszt

2 gerezd fokhagyma

só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

Először készítsük el a mártást. Olvasszuk meg a vajat és adjuk hozzá a lisztet. Nagyjából 1 percig hevítjük majd felöntjük a meleg tejjel. Folyamatosan kevergetve csomómentesre keverjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, illetve egy-két csipet őrölt szerecsendióval fűszerezzük. A kettő fokhagymát zúzzuk össze és keverjük el a doboz tejföllel és ehhez adjuk hozzá az előzetesen elkészített vajas, lisztes, tejes keveréket. Tegyük félre. A brokkolit szedjük szét és forró vízben főzzük meg, a krumplit szintén megfőzzük, de héjastól. Ha a krumpli kihűlt, akkor pucoljuk meg és vágjuk karikákra. Egy sütőben süthető tálba tegyük a krumplit és a brokkolit szépen, egyenletes eloszlatva, majd öntsük rá a mártást úgy, hogy mindenhova jusson belőle. Ezután szórjuk meg gazdagon sajttal és a felszeletelt lila hagymával. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

További receptek itt.

A bulgur az utóbbi időszakban egyre jobban terjedő alapanyag! Egészséges és kiadós gabonaféle. Nyáron zöldségekkel és sajttal bolondítva tökéletes étel, nem mellesleg gyorsan és könnyen elkészíthető, főételként és köretként is fogyasztható.

Hozzávalók:

25 dkg bulgur

10 dkg krém vagy feta sajt (ki melyiket szereti)

2 gerezd fokhagyma

1 lilahagyma

3 paradicsom

1 kisebb cukkini

1 marék olajbogyó

olívaolaj

1 kiskanál provence-i fűszerkeverék

só,bors

Elkészítés:

A zöldségeket alaposan tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel őket. A hagymát, olajbogyót és a fokhagymát vékony szeletekre, a paradicsomot és a cukkinit kockákra vágjuk. Két evőkanál olívaolajat serpenyőben felforrósítunk, majd hozzá adjuk az imént felszeletelt zöldségeket az olajbogyó kivételével. Ha ez megvan, öntsük rá a bulgurt és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és meghintjük a fűszerkeverékkel. Alaposan kavarjuk össze, majd adjuk hozzá az olajbogyókat és 2-5 percig pároljuk folyamatos kevergetés mellett. Ezután legalább 5 dl forró vízzel öntsük fel a keveréket és még 10 percig pároljuk. Majd vegyük le a tűzről és fedő alatt még néhány percig hagyjuk a saját gőzében. És már lehet is tálalni, a tetejére mindenki ízlés szerint rakhat sajtot.

További receptek itt.

Nincs is jobb, mint egy hatalmas vitaminbomba desszertnek. Isteni gyümölcsös pite szezonális gyümölcsökkel megrakva.

Hozzávalók:

50 dkg kimagozott cseresznye

20 db eper

25 db málna

nagy marék áfonya

25 dkg margarin

20 dkg liszt

12 dkg cukor + 6 evőkanál

4 db tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál szerecsendió

Elkészítés:

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Ezután a cseresznyét magozzuk ki, és minden gyümölcsöt alaposan mossunk meg, az epreket vágjuk karikára, de hagyjunk néhány szemet egészben, illetve minden gyümölcsből rakjunk félre valamennyit a tetejére. Válasszuk szét a tojásokat, a fehérjéket verjük kemény habbá, a sárgáját pedig keverjük el a margarinnal és a cukorral. Ha ez megvan adjuk hozzá a lisztet és a tojásfehérjéből készített hab felét. Ezt robotgép segítségével keverjük össze, majd a hab másik felét fakanállal óvatosan forgassuk a masszába. Szépen, egyenletesen elosztva rakjuk a tepsibe a tésztát, rakjuk rá a gyümölcsöket szépen eloszlatva, hogy mindenhova ugyan az a mennyiség kerüljön. A szerecsendiót, fahéjat és a vaníliás cukrot keverjük össze 6 evőkanál cukorral és szórjuk meg vele a gyümölcsöket. Ezután az előmelegített 200 fokon körülbelül 45 percig süssük a pitét. Ha elkészült, és kissé kihűlt halmozzuk a tetejére az egészben meghagyott gyümölcsöket, hogy beterítse a pitét. Ezután már tálalható is. Természetesen ez a pite bármilyen gyümölcs hozzáadásával készülhet, bátran lehet variálni a különböző vitamindús gyümölcsöket a kivitől a barackon át, az ananászig.

További receptek itt.