Egy gyors és klasszikus gombaleves megbolondítva egy kis citrommal. A gomba ínycsiklandozó íze keveredve a savanyú citrommal egy kissé különleges ízvilágot biztosít a megszokott ételek mellé.

Hozzávalók:

1 liter csirkehúsleves-alaplé

75 g rizs

2 ek vaj

1 csokor újhagyma

2 db sárgarépa

250g gomba

1 gerezd fokhagyma

1-2 bazsalikom

1 db citrom

só

bors

Elkészítés:

Lábasban forraljuk fel az alaplét, ehhez adjuk hozzá az átöblített rizst, majd kis lángon, lefedve 30 percig főzzük, majd húzzuk le hűlni a tűzről. Ezután forrósítsuk fel a vajat, fonnyadásig pirítsuk rajta a felaprított hagymát, sóval ízesítsük, majd adjuk hozzá a felaprított gombát és sárgarépát. Kicsit pirítsuk meg a zöldségeket, majd mehet hozzá a megtisztított, összenyomott fokhagyma. Ezt a zöldséges keveréket forgassuk a rizses alaplébe, majd forraljuk fel. Ezután a tűzről levéve adjuk hozzá a bazsalikom leveleket és botmixerrel törjük darabosra.  Nem utolsó sorban ízesítsük a kifacsart citrom levével és némi borssal.  

További receptek itt.

Egy tömör, mégis friss és könnyed desszert, ráadásul egészségesen! Bátran lehet hozzáadni magvakat, friss vagy aszalt gyümölcsöket is. Melegen és hidegen is fogyasztható. Kávéimádóknak kötelező elkészíteni!

Hozzávalók:

12.5 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

12.5 dkg teljes kiőrlésű rozs kenyérliszt BL80

1 teáskanál őrölt kávé (lehet ízesített, érdemes kísérletezni)

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál fahéj

1 teáskanál szegfűszeg

1 csipet só

1 ek stevia (ízlés szerint)

1 fél citromból nyert citromlé

1 nagy db reszelt alma   

1 dkg almapüré

2 csepp ecet (elhagyható)

2 csepp mandulatej (elhagyható)

Elkészítés:

Egy tálba szitáljunk össze minden száraz hozzávalót, majd tegyük félre. Az almát mossuk meg, majd nagy lyukú sajtreszelőn reszeljük le. Kissé nyomkodjuk ki a levét, hogy ne áztassa el a tésztát. Majd hozzá keverjük a fennmaradó nedves hozzávalókat, kivéve a mandulatejet és két adagban hozzáadjuk a lisztes keveréket. Addig kell kavarni, amíg homogén masszát nem kapunk, semmiképpen nem szabad folyós tésztát kapni, ha viszont nem tudja az összes lisztet felvenni, akkor néhány csepp mandulatejjel lehet segíteni rajta. Szilikonos formában, tűpróbáig, 180 fokon sütjük.

További receptek itt.

Ez egy duplán zöld és duplán egészséges leves. Krémes, tejszínes finomság.

Hozzávalók:

- 2 ek. olaj

- 2 szár zeller

- 1 vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma

- 7,5 dl húsleves alap

- 15 dkg zöldborsó

- 15 dkg spenót

- 15 dkg vízitorma

- 1,5 dl tejszín

- só, bors

Az olajon körülbelül 10 percig pároljuk az apróra vágott zellert, a hagymát és a fokhagymát. Öntsük fel az alaplével, majd amikor forr adjuk hozzá a borsót és főzzük 10 percig.

A spenótot és a vízitormát tisztítsuk meg, vágjuk közepesre és adjuk a leveshez. Újabb 10 perc főzés következik.

Botmixerrel pürésítsük a levest, majd mehet bele 1 dl tejszín. Ízesítsük sóval, borssal.

Melegítsük vissza és már tálalhatjuk is. A maradék tejszínnel díszíthetjük.

További receptek itt.

Ez a sós "sütemény" tökéletes kirándulásra, vacsorára, vagy sörkorcsolyaként egy nyári estére. Laktató, húsos egytálétel, mivel a köret és a hús is benne van.

Hozzávalók:

- 1 vöröshagyma

- 1 kiskanál olaj + a forma kikenéséhez

- 0,6 dl víz

- 20 dkg főtt csikehús

- 2 ek. currypor

- 2 ek. frissen aprított korianderlevél vagy petrezselyem

- 2,5 dl joghurt

- 30 dkg liszt

- 2 kiskanál sütőpor

- negyed kiskanál só

- 2 ek. citromlé

- 2 tojás

- reszelt sajt a tetejére - elhagyható

Az apróra vágott vöröshagymát az olajban és a vízben 5 percig pároljuk.

Szeleteljük apróra a csirkehúst, keverjük hozzá a curryport, a koriandert és a joghurtot. A lisztet dolgozzuk el a sütőporral, sóval, hagymával, citromlével, tojásokkal és a csirkehússal.

Olajozzuk ki a muffinsütő mélyedéseit és kanalazzuk bele a tésztát. Szórjuk meg reszelt sajttal és 190 fokra előmelegített sütőben  körülbelül 20 perc alatt süssük aranybarnára.

További receptek itt.

Ezt a pitét már sokszor készítettem. Az a legjobb benne, hogy bármilyen szezonális gyümölccsel készíthető. A tészta egyszerű és finom omlós. Nagyon jól megy hozzá a krémes vanília és a savanykás rebarbara.

Hozzávalók 30 cm-es formához:

- 25 dkg liszt

- 12,5 dkg vaj

- 1 csipet só

- 1 ek. cukor

- 1 tojás

- 1 ek. víz

A töltelékhez:

- 20 dkg rebarbara

- 2 tojás

- 2 dl tejszín

- 2 ek. keményítő

- vanília kivonat

- 10 dkg cukor

A tésztához a hozzávalókat gyúrjuk össze. Nyomkodjuk egy piteformába, melyet előtte vajazzunk ki.

Az apróra vágott gyümölcsöt szórjuk a tésztára.

A tojást, a tejszínt, a keményítőt, a vanília kivonatot és a cukrot keverjük el alaposan majd öntsük a gyümölcsökre.

180 fokra előmelegített sütőben süssük 40 percig, vagy amíg a puding megszilárdul.

Hidegen tálaljuk.

További receptek itt.