Ezt a verzióját a töltött paprikának, nevezhetnénk inkább töltött lecsónak is. Lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják, nincs rántva, illetve minimális cukor kell bele, mivel inkább sós, mint édes. Sütőben, cserépedényben elkészítve igazi fenséges magyaros ízeket varázsolhatunk a vasárnapi asztalra.

Hozzávalók:

1,5 kg lecsópaprika

6 db tölteni való paprika

1,5 kg paradicsom

2 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

40 dkg darált hús

5 dkg rizs

1 ek. Őrölt piros paprika

Só, frissen őrölt bors ízlés szerint

2 ek. Olaj

Elkészítés:

A darált húst keverjük el a rizzsel, 1 fej finomra vágott hagymával és az aprított fokhagymával. Sóval, borssal ízesítsük. A megmosott paprikáknak távolítsuk el a csumáit, majd töltsük meg töltelékkel őket. A megmaradt rizses húsos töltelékből készítsünk gombócokat. Egy nagyobb lábosban olajon, hagymát dinsztelünk, majd hozzá adjuk a pirospaprikát, forgassuk át, adjuk hozzá a felkarikázott paprikát, a darabolt paradicsomot. Öntsünk alá 1 dl vizet. Pár percet főzzük, hogy kevés lé keletkezzen, sózzuk, borsozzuk. Helyezzük bele a lébe a töltött paprikákat, a gombócokat, és lefedve 50 percig főzzük, időnként megmozgatva, de nem keverve.

A sütőtököt nem csak sütni lehet, hanem finom desszerteket, leveseket, köreteket is készíthetünk ebből a vitaminokban gazdag és olcsó zöldségből. Édeskés íze miatt, nagyon jól passzolnak hozzá a gyümölcsök is. Bátran fogyasszuk, jót tesz a bőrünknek is.

Hozzávalók:

1 banán

2 szelet sütőtök

3 ek zabpehely

2 dl tej

1 dl natúr joghurt

1 ek méz

Vanília

Fahéj

Őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A hozzávalókat tedd turmixgépbe és bő egy percen keresztül hagyd, hogy a turmixgép pépesítse. Amint krémes állagú, már fogyaszthatod is. Hűtőben tároljuk.

Ez egy nagyon jól bevált minden mentes kekszrecept. Egyszerű, gyors is és könnyen elkészíthető. A családban sokan érzékenyek, de ebből mindenki ehet, mivel cukor-, glutén-, tejtermék-, tojásmentes, dióféléktől mentes, IR-barát, és vegán is. Nincs benne rizs és kukorica sem.

Hozzávalók:

100g kölesliszt

20g nyílgyökérliszt

40g eritrit

1 kk. konjac liszt

40g kókuszzsír

¼ kk. vanília kivonat

Csipet só

2 ek. víz

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A szilárd hozzávalókat: kölesliszt, nyílgyökérliszt, eritrit, konjac liszt, só, keverjük össze egy tálba. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót is, majd gyúrjuk össze. Ha esetleg nehezen áll össze, morzsálódik, adjunk hozzá még egy pár csepp vizet, ha ez sem segít, egy kevés olívaolajat. Tegyük félre 30 percre a hűtőbe. Nyújtsuk kb. 3 mm vastagságig, szúrjuk, pecsételjük kívánság szerint, majd süssük a kekszeket 180 fokon 5 percig. Sülés után, hagyjuk kihűlni és megszilárdulni teljesen. 

Kedves férfi társaink, ezt a verhetetlen pörköltet, a ti figyelmetekbe ajánlom. A vörösboros marhapörkölt önmagában is mennyei, magyaros étel, de ezzel az isteni rozmaringos túrógombóc körettel, mindent visz. Hölgyeim, ezzel a recepttel biztos az ujjatok köré csavarjátok a kiszemelt férfit, mert ahogy a mondás is tartja.."Egy férfit legjobban a hasán keresztül lehet megfogni"

Hozzávalók:

Pörkölthöz:

70 dkg marhalábszár

2 közepes fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

50 g piros arany

2 tk édes-nemes pirospaprika

1/2 tk csípős pirospaprika

2 dl száraz vörösbor

2,5 dl víz

Csipet só, őrölt kömény

Rozmaringos túrógombóchoz:

50 dkg házi túró

15 dkg búzadara

Friss rozmaring

2 tojás

2 nagy csipet só, bors

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, majd a búzadarát a tojással, sóval és borssal, rozmaringgal összegyúrjuk. Egy órát pihentetjük, hűtőben. A megtisztított vöröshagymát, fokhagymát egészen apróra felaprítjuk. A marhalábszárat megtisztítjuk, a zsíros, inasabb részeket eltávolítjuk és kis kockára vágjuk. Egy lábasban olívaolajat hevítünk, kb. 4 evőkanálnyit és addig pirítjuk benne a hagymát, fokhagymát amíg kezd megbarnulni. Ekkor hozzáadjuk a marhahúst és azt is elkezdjük pirítani, óvatosan, hogy ne nagyon kapjon le az alja a lábasban. Közben a húst enyhén megsózzuk. Ha elkezd levet ereszteni, hozzáadjuk a piros aranyat és a pirospaprikát, majd felöntjük kb. 4,5 dl (fele víz, fele vörösbor) folyadékkal, úgy, hogy a folyadék ellepje a húst.10 percig főzzük közepes lángon a lábasban fedő nélkül, majd lezárjuk a kuktát és további 20-25 percig főzzük benne a pörköltet. Ennyi idő alatt kellően be kell sűrűsödnie, de ha esetleg mégsem, fedő nélkül nagy lángon rotyogtathatjuk még egy kis ideig, hogy a víz elfőjön belőle. A túrógombócokat nedves kézzel megformázzuk, nagyobb, vagy kisebb gombócokra, ízlés szerint. Lobogó sós vízbe dobjuk őket és kb. 15 percig főzzük. Miután feljöttek a gombócok a víz tetejére, onnét számítva még 10 percet főzzük őket. Szűrős kanállal kiszedjük, és köretként tálaljuk.

A kínaiak egyik legkedveltebb levese a tojáscseppleves, amely tökéletes választás őszi-téli nyirkosabb napokra. Sokféle változata van, de ez a recept egy klasszikus, amelyet otthon is könnyen elkészíthetünk.

Hozzávalók:

1 l csirke alaplé

1/2 teáskanál szezám olaj

3/4 teáskanál só

1/8 teáskanál cukor

1/8 teáskanál fehér bors

1/2 teáskanál kurkuma

3 evőkanál kukoricakeményítő

3 tojás

Mogyoró, apróra vágva

Elkészítés:

Egy lábasban, forraljuk fel a csirke alaplevünket. Keverjük hozzá a szezám olajat, sót, cukrot, fehér borsot, és a kurkumát. Ezután folytonos keverés mellett, adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, amit, egy negyed csésze vízben előtte simára kevertünk.  2-3 percig főzzük a levesünk, majd kanállal alaposan keverjük meg körkörös mozdulatokkal, és szépen lassan csúrgassuk bele a felvert tojásokat. Pár percig méf forraljuk majd levesszük a tűzről. Apróra vágott mogyoróval meghintjük. Ropogósra sült wonton tésztával tálaljuk.