Szeretem a tápláló, gazdag leveseket, melyek friss kenyérrel főételnek is megfelelnek. Ez is egy ilyen leves, és mindemellett pikáns fűszerezése miatt nem szokványos az ízvilága. 

Hozzávalók:

- 1 csirkemellfilé

- 1 vöröshagyma

- 10 dkg kockázott bacon

- 2 közepes sárgarépa

- 2 közepes fehérrépa

- 1-2 kisebb burgonya

- 15-20 dkg zsenge mirelit zöldborsó

- 1 dl tejszín vagy tejföl

- 1 ek. liszt

- só, ételízesítő, bors ízlés szerint

- 1 tk. currypor

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a bacont. Amikor szép piros, mehet bele a felkockázott csirkemell is. Ha a hús fehér lett, adjuk hozzá a hámozott, karikára vagy kockára vágott zöldségeket és dinszteljük tovább őket.

Keverjük hozzá a lisztet és a fűszereket, majd öntsük fel 1 liter vízzel. Amikor a zöldségek és a hús is puha, adjuk hozzá a mirelit zöldborsót és forraljuk össze.

Végezetül a tejszínt is öntsük hozzá és ismét forraljuk fel levesünket.

Tálalhatjuk friss kenyérrel vagy ropogós pirítóssal.

További recepteket itt olvashatsz.

Bevallom őszintén, eddig csak sötét színűen tudtam elképzelni ezt a süteményt. Számtalanszor készítettem tej vagy étcsokival, mindkét változat isteni volt. A fehér változat sem okozott csalódást, hiszen puha, krémes desszert lett a végeredmény.

Hozzávalók:

- 7 dkg vaj

- 22 dkg fehér csokoládé

- 12 dkg cukor

- 2 tojás

- 15 dkg liszt

- fél kiskanál sütőpor

- 1 csipet só

- 6 dkg étcsokoládé

A vajat gőzfürdő felett olvasszuk fel, majd apró darabokban adjuk hozzá a fehér csokoládé felét. Amikor szép sima a krém vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a maradék fehér csokit és keverjük jól el.

A cukrot, tojást keverjük habosra, majd adjuk a fehér csokoládéhoz. Dolgozzuk jól össze.

A lisztet keverjük el a sütőporral, a sóval és ehhez adjuk hozzá a tojásos-csokis masszát. Csomómentes, krémes tésztát kell kapnunk. Amikor ez megvan, keverjük bele az apróra vágott étcsokit és kivajazott sütő formába öntsük a keveréket.

180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig süssük.

Díszíthetjük fehér vagy barna csokicsíkokkal.

További recepteket itt olvashatsz.

A fiam egy időben szinte minden nap képes lett volna virslit kérni vacsorára. Ezért muszáj volt kicsit változatosabbá tennem ezt a fogást. A lényeg, hogy jó minőségű virslit válasszunk a receptekhez.

Rántott virsli

Hozzávalók:

- 4-5 virsli

- 1 tojás

- 10 dkg liszt

- 10 dkg zsemlemorzsa

- só, fűszerek igény szerint

- olaj

A virslit főzzük elő. Ha kihűlt, a szokásos módon panírozzuk. A felvert tojást igény szerint fűszerezzük. A virsliket először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában hempergessük meg.

Bő olajban süssük aranyszínűre.

Virsli bundában

Hozzávalók:

- 8-10 virsli

- 1 csomag leveles tészta

- mustár, ketchup ízlés szerint

A leveles tésztát nyújtsuk vékonyra. Kenjük meg mustárral vagy ketchuppal és vágjuk ujjnyi csíkokra. Ezekkel a csíkokkal spirálisan tekerjük be a virsliket és tegyük kivajazott tepsibe.

180 fokra előmelegített sütőben süssük pirosra.

Szív alakú virsli tükörtojással

Hozzávalók:

- 5 virsli

- 5 tojás

- só, bors

- olaj

A virsliket vágjuk hosszában félbe úgy, hogy kb. egy centi maradjon egészben. A képen látható módon formázzunk belőle szívet és  tűzzük meg fogpiszkálóval vagy hústűvel.

Hevítsünk kevés olajat egy serpenyőben, tegyük bele a megtűzött virslit majd üssünk bele egy tojást. Ha valaki nem szereti, ha a tojás sárgája folyik, süsse meg mindkét oldalát a szíveknek. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

További recepteket itt olvashatsz.

A citrusok a legtöbb étellel csodát tesznek. Gondoljunk csak a narancsos csokira, vagy a citromos mákra, de a narancs a húsoknak is jól áll. Egyre kell csak figyelni, felhasználás előtt alaposan mossuk meg a héjukat.

Hozzávalók:

4 cékla

2,5 dl narancslé

2 kiskanál cukor

2 ek. vaj

1 ek. reszelt narancshéj

2 kiskanál vörösborecet

só, bors

A céklákat csomagoljuk kettesével alufóliába és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt süssük puhára.

Amikor kihűlt hámozzuk meg és ízlés szerinti méretre szeleteljük.

A narancs levét keverjük össze a cukorral, vajjal, narancs reszelt héjával, borecettel, majd a céklát is tegyük bele. Közepes lángon állandó kevergetés mellett főzzük, míg szirupossá válik.

Melegen tálaljuk.

További recepteket itt olvashatsz.

Ennek a levesnek az elkészítése nem bonyolult feladat, mégis látványos, finom fogást kapunk.  A vörös cheddar sajt pedig hihetetlenül jól harmonizál a karfiollal.

Hozzávalók: 

1 nagyobb fej karfiol 

1 fej vörös hagyma

20 dkg vörös cheddar

1 kis pohár 12%-os tejföl

só, bors

Az apróra vágott hagymát  és a rózsáira szedett karfiolt olajon pirítsuk meg. Öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Főzzük puhára és ekkor adjuk hozzá a kis dobozos tejfölt. Reszeljük bele a cheddar felét, a másik felét hagyjuk meg a leves tetejére.

Az egészet botmixerrel turmixoljuk krémesre és sózzuk, borsozzuk.

A tálalásnál szórjuk a maradék sajtot a krémleves tetejére. Kínálhatjuk pirítóssal, pirított dióval.

További recepteket itt olvashatsz.