Többször készítettem már ezt a receptet, mert egyszerű, gyors és laktató. Kedvünkre variálhatjuk a zöld fűszereket, hiszen ennek a levesnek szinte minden jól áll. Kínálhatjuk reszelt sajttal, pirítóssal vagy levesgyönggyel. 

Hozzávalók:

- 1 bögre fagyasztott zöldborsó

- 6 közepes burgonya

- 1 vöröshagyma

- 1 fokhagyma

- 1 kk. rozmaring

- 1 kk. bazsalikom

- 1 kk. kakukkfű

- 3 ek. tejföl

- 1 ek. vaj

- só, bors ízlés szerint

A vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Amikor már üveges, hozzáadjuk a zöldborsót és együtt dinszteljük. Felöntjük 1 liter vízzel és beletesszük a felkockázott burgonyát. Fűszerezzük. Ha a burgonya puha, jöhet a turmixolás. Beletesszük a tejfölt és összeforraljuk. Díszíthetjük őrölt borssal, friss bazsalikommal vagy petrezselyemmel.

További recepteket itt olvashatsz.

Shepherd's pie, azaz pásztorpite egy igazán egyszerű és laktató étel. Sokféle hozzávalóval készíthető, most az általam kipróbált és bevált receptet írom le.

Hozzávalók egy kb. 20×15 cm-es tálhoz:

50 dkg darát hús

40 dkg hámozott burgonya

só, bors, fahéj, szerecsendió

1 fej vöröshagyma

2 dl sűrített paradicsom

1 dl csirkealaplé

15-20 dkg fagyasztott zöldborsó

0,5 dl tej

15 dkg reszelt sajt

olaj

A hagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a darált husit, melyet fehéredésig sütünk, majd beletesszük a zöldborsót, a paradicsomot és az alaplevet. Mehetnek bele a fűszerek, amivel együtt sűrűre főzzük.

A felkockázott burgonyát sós vízben megfőzzük és krumplinyomóval pürésítjük. Ebbe kerül a reszelt sajt és a tej, mellyel krémesítjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A tűzálló tál aljára kerül a húsos paradicsomos szósz, melyre a krémes krumplipürét egyenletesen elsimítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük.

További recepteket itt olvashatsz.

Rohanó hétköznapokra tökéletes édesség ez az egyszerűen és gyorsan elkészíthető sütés nélküli desszert. A karácsonyi asztalon szintén megállja a helyét, hiszen amellett, hogy finom nagyon mutatós is.

Hozzávalók:

25 dkg kekszmorzsa, 50 dkg gesztenyemassza, 10 ml rumaroma (ízlés szerint), 5 dkg margarin, 1 tasak vaníliás pudingpor, 8 dl tej, 20 dkg margarin, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 tábla magas kakaótartalmú étcsoki, 1 csomag étcsokoládés pudingpor

Elkészítés:

A vaníliás pudingot elkészítjük de csak 4 dl tej hozzáadásával, hogy kissé keményebb legyen, ezután  kissé meghűtjük. A margarint habosra kavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a pudinghoz és magas fokozaton gépi habverővel összedolgozzuk.

A kekszet összegyúrjuk a lereszelt  gesztenyével, a margarinnal és a rumaromával, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk. Így kb. ujjnyi vastagságú tésztaréteget kapunk.

Rásimítjuk a pudingos krémet és hűtőbe tesszük 20 percre.

A harmadik réteghez megfőzzük 4 dl tej felhasználásával a  csokipudingot és még forrón beletesszük az apró kockákra zúzott étcsokit és a vaníliás cukrot.  Ezt a keveréket is langyosra hűtjük.

Kivesszük a hűtőből a sütit, majd a csokipudingos krémet ráöntjük a tetejére és elegyengetjük. Érdemes 1-2 órát hűteni.

 További recepteket itt olvashatsz.

Rengetegszer készítettem már ezt a sütit, mindig nagy sikere volt. Az alap tészta nagyon jó variálható, hiszen lehet mézeskalács fűszert tenni bele a levendula helyett, vagy lekvárt a puding kiváltására. Tehetünk bele mazsolát, apróra vágott diót, kinek mi a kedves. Nálunk az egyik kedvenc a pudingra szeletelt banános változat.

Hozzávalók:

1,8 dl tej

7 g levendula – lehet szárított is

8 dkg vaj

20 dkg cukor vagy eritrit/xilit

2 tojás

25 dkg finomliszt

fél csomag sütőpor

csipet só

Krémhez:

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl tej

A levendulát a tejben felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Közben kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, a cukrot és jól összekeverjük. Ebbe tesszük a tejet (amit átszűrtünk, így levendula már nincs benne, csupán a színe lett szépségesen lilás), az olvasztott vajat, a tojásokat és a csipet sót. Csomómentesre keverjük, kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a tészta háromnegyedét és 165 fokra előmelegített sütőben halvány sárgára sütjük.  

Amíg sül elkészítjük a pudingot. Mivel a vaníliához nagyon jól megy a levendula, így ebbe is tehetünk néhány virágot, hogy még dominánsabb legyen az íze.

Amikor a süti a teteje állja az érintést kivesszük és ráöntjük a megfőzött pudingot. Rákanalazzuk a maradék tésztát, elegyengetjük és visszatoljuk a sütőbe. Aranyszínűre sütjük, porcukorral megszórva tálaljuk.

Ebből a tésztából készíthetünk tortát is (levendula nélkül), hiszen remek állaga lesz.

További receptek itt.

Mióta az eszemet tudom, ezt a nokedlit készítem mindenhez. Nagyon jól megy szaftos pörköltökhöz, de isteni tojásosan, vagy tejfölös sajtosan is.

Személyes kedvencem a borsópörkölt, mely ezzel a fajta nokedlivel utánozhatatlan lesz.

Íme a recept, melyhez az alábbiakra lesz szükség:

- 2 dl víz

- kis doboz tejföl

- liszt

- ízlés szerint só (kb. 1 kávéskanál)

A vizet, a sót és a tejfölt összekeverjük. Elkezdjük apránként adagolni hozzá a lisztet, hogy ne legyen csomós. Addig keverjük hozzá a lisztet, míg a szokásos nokedli tészta állagot el nem érjük.

Amikor kész a tészta forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Háromszor kell felforralni és már el is készült.

Amennyiben borsópörköltet is készítettünk (bővebb szafttal), keverjük hozzá a nokedlit és lefedve hagyjuk állni 10 percig. Ennyi idő alatt a nokedli kicsit bedagad és isteni párost alkot a szaftos borsóval.

További recepteket itt olvashat.