Talán jogos lehet a kérdés, mitől lesz izgalmas egy sárgarépa krémleves? Ezúttal a szokásos fűszerek elhagyása és a reszelt gyömbér okoz majd ízlelőbimbóinknak meglepetést és izgalmat.  Kötényeket fel, hámozót a kézbe!

Hozzávalók:

15 dkg vaj
olívaolaj 
1 csokor újhagyma 
40 dkg zsenge, reszelt sárgarépa 
gyömbér 
2 narancs 
1 l alaplé 
2 evőkanál zsírszegény tejföl
bors, só

Elkészítés:

A feldarabolt  újhagyma zöld nélküli részét  megsózzunk, majd egy kevés vajon megpároljuk.  Hozzáadjuk a  zsenge reszelt sárgarépát, amit szintén  kissé megpárolunk. 

Hozzáadjuk  egy narancs kifacsart levét,  és belereszelünk ízlés szerinti mennyiségű gyömbért. Aki nem kedveli a gyömbér jellegzetes ízét, az ki is hagyhatja a receptből. Amikor a sárgarépa kiengedte magából a nedvességet, felöntjük a zöldség alaplével.

A levest krémesre turmixoljuk, majd tovább kevergetve hozzáadunk 2 nagy evőkanál zsírszegény tejfölt. Tálalásnál szórjunk rá zsázsa vagy retekcsírát.

További érdekességeket itt olvashatsz.

A zöld színt és a különleges ízvilágot a tökmag kölcsönzi ennek a finomságnak. Az Éden Prémium Tökmagliszt felhasználásával is remek sütemények készülhetnek, többek között például ez a Matchás Tökmagkeksz. Mindenkinek ajánljuk, aki nyitott az újdonságokra, különlegességekre. A tökmagliszt magas rost- és fehérjetartalma, alacsony a zsír- és szénhidráttartalma miatt jó alternatíva azok számára is, akik érzékenyek a diófélékre, és emiatt nem ehetnek mandula- és a gesztenyelisztből készült ételeket. Ahogy a tökmag, úgy a tökmagliszt is jó E-vitamin forrás.

Hozzávalók:

fél csésze (125 ml) zabpehelyliszt
fél csésze (125 ml) tökmagliszt
negyed teáskanál sütőpor
2 teáskanál matcha (zöldtea) por
6 evőkanál kókuszolaj (szobahőmérsékletű)
negyed csésze (62,5 ml) eritrit (porcukorrá őrölve)
vaníliapor
csipet só
opcionális: 1-2 evőkanál eritrit, díszítéshez

Elkészítés:

Keverjük össze egy tálban a zab-és tökmaglisztet, sütőport, matcha port és a sót. Tegyük félre.

Gépi habverővel közepes sebességen keverjük habosra a lágy kókuszolajat, majd keverjük tovább, fokozatosan adagolva hozzá a porrá őrölt eritritet, amíg teljesen elvegyülve elér egy könnyű állagot.

Vegyük le a sebességet és lassan, kis adagokban adjuk hozzá a szárazanyagot, közben kaparjuk bele a keverőtál szélére tapadt tésztát is. Ha túl lágynak találjuk az így kapott tésztát, keverhetünk még bele zablisztet.

Tegyük a tésztát 10 perce hűtőbe, közben melegítsük elő a sütőt 150-160 fokra. A hűtőből kivéve nyújtsuk ki a tésztánkat kb 2-3 mm vastagra 2 sütőpapír között. Szaggassunk ki belőle formákat és tegyük tepsire őket. (Az eredeti recept szerint előbb nyújtsuk ki a tésztát, majd így tegyük hűtőbe 10 percre, így is csinálhatjuk)

Megszórhatjuk a kekszeket eritrittel vagy meg is forgathatjuk benne, ha szeretnénk.
Süssük a kekszeket 12-13 percig. Vegyük ki őket, amint kezd a szélük barnulni. Nem baj, ha ekkor még kissé lágynak találjuk őket, kihűlés után szilárdabbak és ropogósabbak lesznek.

További recepteket itt olvashatsz.

Élesztőmentes, egészséges paleo zsemle recept. Gyorsan elkészíthető, kelesztési idő nélküli. Gluténmentes! Tejmentes!

Hozzávalók:

100 g őrölt lenmag
50 g nyílgyökér liszt
50 g amarántliszt
csipet szódabikarbóna
1 teáskanál almaecet
1 teáskanál só
15 g útifűmaghéj
1.5 teáskanál napraforgómag
1.5 dl  hideg víz
2 db tojás (2 nagyobb vagy 3 db kisebb tojás)

Elkészítés:

Az őrölt lenmagot,  a nyílgyökér lisztet, az amarántlisztet, és a sót  összekeverjük egy  nagy tálban. Ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és az almaecetet. (Az ecetnek hála  a tésztánk szépen meg fog emelkedni, így elkerülhetjük az élesztő használatát.)

Az útifűmaghéjhoz hozzáadjuk a kimért mennyiségű  hideg vizet . Várjuk meg, amíg zselés állagúvá válik.

A lisztes keverékhez keverjük a zselés útifűmaghéjat, a tojásokat és a napraforgómagot és alaposan összedolgozzuk.
Vizes vagy olajos kézzel 6 darab zsemlét  formálunk a tésztából, tetejüket késsel mintázni is lehet. 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt ropogósra sütjük.

Nagyon szeretem ezt a receptet, mert egyszerű, finom és különleges. Aki szereti a túrót, garantáltan nem fog csalódni.

Hozzávalók:

- 8 lapos rétestészta

- 20 dkg kockázott bacon

- 25 dkg túró

- 2 tojás

- tömlős sajt (camping füstölt ízű) elhagyható

- 1 kis doboz tejföl

- só, bors ízlés szerint

- sajt a tetejére - elhagyható

Elkészítés:

A bacont pirítsuk meg kevés olajon. Amikor elkészült tegyük félre hűlni. Keverjük el a túrót a tejföllel, tojásokkal, sóval, borssal, tömlős sajttal. Keverjük hozzá a bacont és a zsiradékjából is egy keveset. A maradék bacon zsír kelleni fog a tepsi és a réteslapok megkenéséhez.

Vegyünk elő egy kb. 30 cm X 20 cm tepsit vagy jénait. Kenjük ki a bacon zsírjával, és béleljük ki 2 réteslappal, amit szintén kenegessünk át az olvasztott zsírral. A túróba 4 réteslap is kerül. Egyesével merítsük bele a túróba, jól áztassuk el és tegyük egymás mellé a tepsibe gombóccá formálva. Amikor elfogyott a réteslap öntsük rá a maradék túrót és egyengessük simára. Helyezzük a tetejére a maradék két réteslapot és kenjük meg a baconzsírral.

180 fokra előmelegített sütőben süssük pirosra. Aki szereti, a tetejére tehet reszelt sajtot, vagy megkenheti tejföllel.

További recepteket itt olvashatsz.

Október, november környékén, amikor már hidegebb az idő jólesik egy meleg, sűrű, laktató, gazdag leves. Amellett, hogy nagyon finom, egészséges is, hiszen a kelkáposzta tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és jól ismert gyulladáscsökkentő tulajdonsága. Íme a recept, ahogy én készítem.

Hozzávalók:

- 1 közepes fej kelkáposzta

- 3 gerezd fokhagyma

- 3 húsleves kocka

- 3-4 burgonya

- 1 kis doboz tejföl

- 2-3 evőkanál liszt

- 4 szál virsli

- só, bors, őrölt kömény ízlés szerint

Elkészítés:

A kelkáposztát apróra vágjuk és feltesszük főni annyi vízben, ami ellepi. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a leveskockákat. Miközben puhul a káposzta meghámozzuk a burgonyákat és felkockázzuk. Fél óra főzés után hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, borsot, köményt. Amikor a burgonya puha, elkeverjük a tejfölt a liszttel. Ügyeljünk rá, hogy ne legyen csomós. Tegyünk hozzá a leves levéből egy kanálla és keverjük el. Ezt ismételjük meg néhányszor, hogy ne legyen túl hideg a tejfölös keverék amikor a leveshez tesszük. Amikor ezzel megvagyunk állandó kevergetés mellett hozzá önthetjük a tejfölös lisztet levesünkhöz. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a felkarikázott virslit és főzzük készre. Találás előtt ízesítsük ízlés szerint.

Fogyaszthatunk hozzá pirítóst, friss kenyeret, így laktató egytálételt kapunk.

További recepteket itt találsz.