Kitűnő reggeli választás. Sok zöldséget tartalmaz, csípős kolbásszal pikánsabb, és még gyorsan is elkészül. Egy rohanós reggel legjobb reggelije.

Hozzávalók:

10 dkg cukkini

10 dkg paprika (legjobb a kápia paprika)

5 dkg újhagyma

5 dkg kapribogyó

5 dkg száraz kolbász (lehet csípős is)

4 tojás

só, bors

Elkészítés:

A kolbászt vágjuk kockákra, majd egy serpenyőben süssük zsírjára. Karikázzuk fel az újhagymát, a cukkinit, és a kicsumázott paprikát is, majd a kolbásszal együtt pirítsuk meg. Ha a zöldségek megpuhultak, akkor adjuk hozzá a kapribogyót. A tojásokat verjük fel, majd ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal és öntsük a zöldségekre. Kb 1-2 perc alatt készre sütjük. A tetejére enyhén sült paradicsom szeleteket rakhatunk.

További receptek itt.

Még mindig a szezon ínycsiklandozó zöldsége, a spárga van a főszerepben. A szemfülesebbek még zsenge, zöld spárgát találhatnak a boltok polcain, de aki teheti az a piacon szerezze be. Egy nagyon gyors és finom spárgás spagetti gombával kiváló választás egy programokkal teli hétvégén.

Hozzávalók:

50 dkg gomba

20 dkg spárga

4-5 gerezd fokhagyma

2 dl főzőtejszín

1 fej hagyma

2 ek liszt

olaj

spagetti tészta

parmezán és márványsajt

só

bors

Elkészítés:

A tésztát főzzük ki majd tegyük félre. A hagymát és a fokhagymát vágjuk kicsi kockákra és pirítjuk meg az olajon, ezután adjuk hozzá a szintén feldarabolt gombát és spárgát. Ezeket is pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a két evőkanál lisztet és ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal. Majd öntsük rá a tejszín felét és fedő alatt pároljuk puhára. Ha már kellően megpuhult, akkor öntsük hozzá a maradék tejszínt és ízlés szerint rakjunk bele márványsajtot vagy parmezánt. Főzzük össze ezeket és végül öntsük össze a tésztával. Amikor még meleg szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.

További receptek itt.

A nyár egyik kedvenc gyümölcse. Amellett isteni sütemények készíthetőek belőle, ilyen az egyszerű de nagyszerű meggyes pite is.

Hozzávalók:

1 kg meggy

600 ml meggylé

400 g liszt

25 g élesztő

20 ml tej

250 g cukor

2 csomag vaníliás cukor

150 g puha vaj

1 db tojás + 1 db tojássárgája

3 ek keményítő

7 ek narancslikőr

2 ek zsemlemorzsa

só

Elkészítés:

Az élesztőt a kávéskanál cukorral a tejjel futtassuk fel, majd lassan adagoljuk a liszthez kavarjuk össze és hagyjuk megkelni kb 10 percig. Addig 50 g cukrot keverjünk össze 1 csomag vaníliás cukorral, egy csipet sóval és adjunk hozzá 100 g puha vajat és a tojást. Mindezt keverjük hozzá az élesztős liszthez, jól dolgozzuk össze és hagyjuk pihenni fél órán át. Ezután a meggyet magozzuk ki, levével főzzük az 1 csomag vaníliás cukor hozzáadásával és 50 g cukorral 5 percig. A keményítőt keverjük el a likőrrel, adjuk hozzá a meggyhez és hagyjuk kihűlni. Kb. egy 28 centis tortaformát vajazzunk ki és a tészta 2/3 részét nyújtsuk ki és béleljük ki vele a formát. Hintsük meg zsemlemorzsával és rakjuk rá a tölteléket. A megmaradt tésztát nyújtsuk ki és fedjük le vele a tölteléket a széleit nyomkodjuk be. Az egy tojássárgáját a maradék cukorral és vajjal keverjük el, morzsoljuk a meggyes süteményre majd 180 fokos előmelegített sütőben 30-40 percig süssük.

További receptek itt.

A nyár szezonális zöldsége. Ínycsiklandozó, sajtos, ropogós rakott paradicsom. Egy könnyű, ízletes étel, megfelelő indítása lehet a hétnek a vasárnapi telt ebéd után.

Hozzávalók:

80 dkg paradicsom

7,5 dkg reszelt parmezán sajt

10 evőkanál olívaolaj

olívabogyó

7,5 dkg zsemlemorzsa

1 csokor petrezselyem

2 gerezd fokhagyma

2 fej lila hagyma

fél csokor bazsalikom vagy kakukkfű

bors, só

vaj

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A paradicsomokat vékony szeletekre vágjuk és egy kivajazott sütésálló tálba rakjuk, úgy hogy félig fedjék egymást, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A megtisztított lilahagymát vékony karikákra, a fokhagymát kockákra vágjuk és a paradicsomra szórjuk. A fűszernövények leveleit óvatosan összeaprítjuk és a zsemlemorzsával, sajttal és olajjal krémesre keverjük. (Ha valakinek nincs friss fűszernövénye, a szárított is jó lehet, de a frisstől sokkal intenzívebb lehet.) Ezt a masszát a paradicsomokra kenjük, majd olívabogyókat is bátran lehet rászórni, ízlés szerint, ki mennyire szereti, majd a sütőben 30 percig sütjük, addig míg a zsemlemorzsa-sajt keverék barnára pirul. Fogyasztható magában, kenyér mellé, vagy köretnek is kitűnő választás.

További receptek itt.

Finom és ropogós, könnyen elkészíthető ebéd, a pikáns, kissé csípős pác teszi különlegessé. Ajánlom azoknak, akik egy kicsit el akarnak térni a megszokott menütől!

Hozzávalók: (12 db csirkeszárnyhoz)

12 db csirkeszárny

olaj

só

bors

A páchoz:

6 ek mustár

2 ek méz

2 kiskanál darált csípős paprika (ízlés szerint)

Elkészítés:

A csirkeszárnyakat alaposan megtisztítjuk, majd egy tálba helyezve sózzuk, borsozzuk. A páchoz összekeverjük a mustárt, a mézet és az erős paprikát, ezt a keveréket a szárnyakra öntjük, de a negyedét meghagyjuk. Jól összekeverjük és lefedve néhány órára a hűtőbe tesszük. Ezután egy tepsibe olajat öntünk, úgy hogy a szárnyakat 1/4 részig ellepje, majd a megmaradt pácot a tetejére kenjük és letakarjuk fóliával. Mind ezután egy előmelegített sütőben 160 fokon 50 percig sütjük. Majd a fedőfóliát leszedjük és egy kicsit magasabb hőfokon 10-15 percig sütjük még, hogy a teteje szépen megpiruljon. Köretnek tálalható hozzá párolt rizs, sültkrumpli, saláták.

További receptek itt.