Otthon is készíthetünk néha-néha egy-egy izgalmas fogást a tenger gyümölcseivel. A tengeri herkentyűk, egészségesek, soványak és fehérjében gazdagok. Nagy előnyük, hogy pár perc alatt elkészülnek, és szinte bármilyen körettel találhatóak.

Hozzávalók:

 20 nagyobb konyhakész fagyasztott garnéla

1/2 citrom

4 gerezd fokhagyma

1 dl fehérbor

2 dl tejszín

1/2 csokor petrezselyem

1 evőkanál vaj

2 marék bébi spenót

1 evőkanál olívaolaj

Só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A fokhagymát megtisztítjuk, a petrezselymet finomra, a spenótot metéltre összevágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntünk 1 evőkanálnyi olíva olajat, hozzáadjuk a garnélát, a zúzott fokhagymát majd a vajat is. Sózzuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét, és ha felolvadt a vaj, akkor felöntjük a fehérborral. Alaposan átkeverjük, majd a garnélát tányérra kiszedjük. Egy másik tányért borítunk rá, melegen tartjuk. A serpenyőbe öntjük a tejszínt, amikor felforrósodott, akkor a spenótot és a petrezselymet hozzáadjuk, és közepes lángon, időnként megkeverve megvárjuk, míg a spenót összeesik, és a szósz kicsit besűrűsödik. Ekkor visszaöntjük bele a rákokat, átforgatjuk, és 2 percet még főzzük, majd tálaljuk.